普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪？

话说饭馆的厨师和高级酒店的厨师做菜区别在哪里？

大家好，我也是厨师，就这个问题来说一下个人看法。

饭馆的厨师也有可能是高级酒店的厨师，高级酒店的的厨师也有可能是饭馆的厨师。如果你明白这句话就说明你是一个内行人。

厨师是流通的，基本上有点手艺的人到哪里都可以驾驭。我以前是在饭馆工作，之后也去过高级酒店。其实厨师可能没有太大的区别，区别在于老板。老板的要求不一样，因为我们做菜都是按老板和顾客要求来的。

饭馆就没什么太多的讲究，很随意，但也很忙，要什么都会做。烧菜必须要快，有时候连上厕所的时间都没有。

高级酒店讲究很多，要经常开会，打卡，做菜需要摆盘，还要精致好吃等等，规矩比较多。饭馆就比较懒散，没什么规矩，有些厨师上班经常迟到。这些在高级酒店根本不存在，迟到三次就罚钱。

个人觉得只是环境有区别，到哪里要适应哪里的环境，没有规矩不成方圆。