说到做菜角，每次都是我妈妈做，味道实在不错。
我妈有时候会从菜市场买专门做菜角的皮子，买韭菜，粉丝泡好，葱姜末，辣椒面，鸡蛋，最重要的是油渣。
把韭菜切沫，粉丝泡好烫一下切沫，鸡蛋炒香也切沫，油渣切沫，把他们搅拌均匀。
锅中烧油，下入油渣炒香，加入辣椒面，葱姜沫，加一点点老抽上色，加入粉丝调味道，最后加入韭菜翻几下加入五香粉即可，这个馅算是做好了。把馅包在菜角皮里面，放在油锅里炸黄就可以了。
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