粉条一炒就成团？要粉条根根分明是如何炒的？

粉条一炒就成团？要粉条根根分明是如何炒？

炒粉条是我们经常吃的家常菜，但是由于很多家庭主妇炒出来可能会粘锅，或者炒成一团，所以出现在家庭菜当中越来越少，今天教大家几个小招轻松搞定。

粉条我们去菜市场选用好一点的，最好是牛肉汤专用粉条。

买回来我们用凉水浸泡，直到发软，水份完全进入到粉条里，这个时候我们捞出来控水备用。

下面就是烹饪了，可以豆芽，青菜，韭菜，鸡蛋，包菜等等个粉条一块炒。

最重要的来了，一定要把锅烧冒烟，然后加入凉油，让油充分的吸附在锅里，然后用把油倒出来，再次加入凉油，这叫热锅凉油。

我们加入小料爆香，加入配菜，最后加入粉条，调味，最后快速翻炒出锅。

中间千万不要加水，这道菜就是要油大，不能有水，快速翻炒。