什么才是硬菜？

什么才是硬菜？

随着时代的改变，菜也在不断的跟新，硬菜的标准也有所改变。不过每个地方或者每个人心中的硬菜都不一样。

我们老家吃喜酒必须有大肘子整个的，大虾必须有，有时候季节到了会有毛蟹，整只的老母鸡，红烧肉，牛羊肉等等，这是我们老家县城比较硬的菜。

我现在在江苏，上次去朋友那里喝喜酒，他们那硬菜挺好看的，但就是吃不到东西，海鲜居多，像波斯龙，扇贝，鲍鱼和海鱼之类的。其实菜看着还好，就是很少，生蚝里面基本上都是蒜泥。

要说实惠还得老家的菜，一大盆，一桌十几个也够吃，吃完还可以打包带走。要想精致就要贵一点，海鲜多一点。