鲫鱼怎么做最好吃？

鲫鱼怎么做最好吃？

个人认为鲫鱼最好吃的做法是——鱼羊鲜。

鱼羊鲜这道菜还有个典故，在清代的时候，一个农民带着很多羊肉乘船过江，由于小船颠簸，大量的羊肉落入水中，被鱼群抢食。过后不久，一位渔民经过撒网，打上了很多鱼。回到家，渔民宰鱼，发现鱼肚子里有很多碎羊肉，便将鱼洗净把羊肉重新填回鱼肚中，一起烧煮，结果烧出来的鱼骨肉熟烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味极其独特，逐渐形成了徽菜中的名品。

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这道菜羊肉蛋白质、矿物质以及维生素丰富，鲫鱼有较多的不饱和脂肪酸，是一道营养与美味共存的菜肴，大家可以动手试试，下面来看看做法。

鱼羊鲜

原料：鲫鱼、羊肉、白萝卜、生姜、香菜、食盐、料酒

1.鲫鱼处理干净，除去腹内黑膜和贴骨血，切一字花刀，下入锅中小火煎制两面金黄。

2.羊肉切小块，下入开水中焯烫，加入料酒和生姜片去腥，然后用热水洗净，放入砂锅中。

3.把煎好的鲫鱼、切成滚刀块的白萝卜以及葱姜，加入料酒、适量的食盐。蒸锅烧开，下入蒸锅中中火蒸30分钟即好，出锅撒上香菜末食用更鲜。

以上就是鲫鱼最鲜的做法，希望题主能喜欢。