公鸡腰真的很贵，我们店里都是买的公鸡自己留下来的，这个菜做好了确实很补。
我们经常做的是把公鸡腰和牛鞭一起烧，最补的是用老母鸡汤炖鸡腰和牛鞭，这个绝对很补，喝过以后可以感觉到身体发热。
当然公鸡腰也可以红烧，要是说补的话，我个人觉得清汤的比较好吃，兑上胡椒粉和蒜苗，香菜，味道特别鲜美。
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