为什么那么多年轻人更愿意吃全麦面包而不是老面馒头？

为什么那么多年轻人更愿意吃全麦面包而不是老面馒头？

热腾的馒头还是挺好吃，刚出蒸笼的馒头，松软筋道，配上点豆腐乳，饥肠辘辘的时候吃，简直比美味佳肴还香。但是馒头作为我国传统主食，有些跟不上形势了。

首先是保质期短，只能现做现吃，制作馒头需要和面、揉面、发酵、饧面等，步骤繁琐，想吃馒头要等一两个小时。但全麦面包呢，密封包装，包装袋中用氮气锁鲜，开袋即食，随时都是新鲜的。

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其次是营养价值，馒头是用小麦粉制作的，小麦粉去除了麸皮和胚芽，营养物质基本上剩下淀粉了，碳水化合物居多，膳食纤维很少，吃馒头主要是解决温饱问题。

但全麦面包是全麦粉制作的，只有优质的小麦粉才能加工成全麦粉，全麦粉里维生素丰富、膳食纤维多，热量低、脂肪低，是一种健康的主食。

购买全麦面包的时候要注意，很多面包店用手段“仿造”全麦面包，比如加入焦糖色，烤出来的面包是深褐色的，加入了麸皮，扒开面包的时候，能看到颗粒，让消费者误以为是真全麦面包。

全麦面包最重要的是全麦粉的含量，一般国外把全麦粉超过60%的叫全麦面包，超市里很多全麦面包，添加了小麦粉，而且全麦粉不足20%，那是假全麦面包，吃这样的达不到健康饮食的目的。