内幕其实也没什么,就是像豆角,四季豆,像这一类的从来不洗。
各种添加剂,可以使开水变高汤,而且很香。
青椒有的配菜的心情好了给你洗洗,心情不好即使有点脏也是不会洗的,即使掉地上了,捡起来一样用。
有的老板很抠门,假如上一桌剩的菜,如果没动,还会把肉检出来加工一下继续用。
饭店的油重复使用率太高了,直到发黑也不会倒掉,还可以用生粉洗洗继续用,实在太黑了就拿去做红油。
有些饭店用的油都是最差的,有些东西全是冻货,鸡精味精放的贼多,就说这么多吧,说多了容易被喷。以上仅限素质差的人,才能做出这种事情,还是有很多讲卫生的饭店的。
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