如果一碗白米饭只能配一道菜，机智如我，我会选择烤鱼。你们都是炒个菜，炒个辣椒和肉什么的。我就不一样了，我选择烤鱼，这道菜 …

如何炒糖色？糖色在我们烧制红烧菜，卤菜等等都比较常见的上色手法，天然上色，颜色红亮。糖色有两种做法，一种是油炒，一种是水 …

这个我真是深有体会，我是一名厨师，之前做切配的时候要切那个蒜泥，很细的那种。因为要熬蒜泥酱，所以用量非常大。刚开始全都用 …

鸭子炖什么最好吃？鸭子在家禽中，所含的B族维生素和维生素E较高，脂肪酸熔点低，蛋白质丰富，是餐桌上的上等佳肴，深受人们的 …

说大年三十吃鱼有什么讲究？今天我们就来讲究讲究，到底年三十的鱼有什么讲究。每个地方可能说法都不太一样，意思其实是同样的。 …

红烧肉是非常有名的一道菜，做法各有不同，但有大致相同，那么红烧肉到底要不要焯水呢。红烧肉要不要焯水关键得看是谁在操作了， …

不知道有没有喜欢毛蛋的，我们老家的毛蛋真的很好吃。从小的时候街边老奶奶拿个板凳，炉子，前面放上平底锅，毛蛋的摊子就算是支 …

说炒肉如何更滑更嫩更好吃，这里建议选用里脊肉，下面详细说一下。想要炒出来的肉更滑嫩，就要选择出好的食材。猪里脊肉是整个猪 …

朋友聚餐一个小时三个菜，好吃又美味，这其实很简单，下面我来教你做。不管什么食材我都可以给你整出一道菜，因为我是厨师。我现 …

蒜台炒肉营养丰盛，怎样做出美味的蒜台炒肉呢？蒜薹是大蒜的花径，在春季、秋季、冬季都有供应。蒜薹的辛辣味比大蒜轻，蒜香能增 …