柠檬是个好“东西”，既是水果、又是调味品。打开我们各家的冰箱，都会储备几个柠檬备用；在办公室里很多人的随身杯中，都常见到柠檬水。
今天，重点通过食疗方来了解一下柠檬的作用！
《四川中药志》中对柠檬对记载：“行气健胃，解暑，用于脘腹气滞胀痛。暑天做清凉饮料。”
一、柠檬有和胃安胎的作用。可以治疗食欲不好，脘腹痞胀等和妊娠呕吐等。
1、柠檬香朴水：和胃化滞。治疗脘腹气滞痞胀，噫气少食。
【用料制法】柠檬、香附、厚朴各10克，水煎服用即可。
2、苹果柠檬汁：适用于肠胃不适，气滞便秘，面容枯燥无华。
【用料制法】柠檬1个，苹果500克，蜂蜜适量。柠檬洗净去皮核，捣烂绞汁，装入碗中，再将苹果洗净切成小块，连同适量冷开水绞汁。加入柠檬汁和蜂蜜混合均匀服用。每日服2-3次，每次30-50毫升。
二、柠檬有生津止渴润喉的作用。用于暑热伤津液或中暑烦渴等。
1、柠檬蜂蜜水：润喉止渴生津。夏季或一年四季都可经常饮用。
【用料制法】柠檬1个，蜂蜜适量。将柠檬切片，加入蜂蜜置容器内，放入冰箱中，随时取用泡水喝。或将柠檬切片，冲水后加入适量蜂蜜。
2、柠檬茶：清凉润喉。适用于急性咽炎、声音嘶哑。
【用料制法】咸柠檬1个，无花果2片。咸柠檬切薄片，与无花果同放于大茶杯中，加滚开水，盖好，温浸15分钟代茶饮，饮完后可再浸泡一次。
3、柠檬乳鸽：补虚益精，生津止渴。适用于虚弱，头目眩晕，耳鸣，健忘，腰膝酸软等症的辅助食疗。
【用料制法】肥嫩乳鸽2只，鲜柠檬一个，黄酒、味精、白糖、酱油、鲜汤、素油各适量。
乳鸽去毛和内脏洗净，鸽身腹腔内外用黄酒、酱油抹匀，腌渍片刻。炒锅放素油烧热，放入乳鸽炸约3分钟捞起，鲜柠檬去皮、去核，切成薄片。锅中放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、鲜汤、黄酒烧沸，再改为小火，炖至鸽肉熟烂，盛入盘中即可。日常佐餐食用。
三、柠檬有美容养颜的作用。用于美白、祛斑。
柠檬酒：美白祛斑。治疗雀斑、黄褐斑。
【用料制法】柠檬4个去皮切片，苹果一个去心切片，用米酒一瓶，浸三个月以上饮用。
四、柠檬配合调理消障明目：治疗各类型老年性白内障。
以下3方都是榨汁后加入柠檬汁，早晚分2次，当饮料服用。
- 1、胡萝卜豆奶（胡萝卜100克，黄豆粉30克，柠檬汁5毫升）
- 2、复合黄瓜汁（黄瓜、番茄各150克，柠檬汁5毫升）
- 3、芹菜藕汁（芹菜、藕各150毫升，黄瓜100克，柠檬汁5毫升）
用法用量及使用注意：绞汁饮用或生食适量。胃酸过多者忌食。
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