说一个农村的做法：把去了毛和内脏的整鸡放在不锈钢盆里，再放入香菇和木耳，放入香辛料，料酒，白糖等，不放水，把锅内放一定的水，再把装着鸡的不锈钢盆放在锅中，再用一个大盆倒扣在锅上，小火干炖一夜，第二天就可以吃了。
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