吃柿子有什么禁忌吗？

其实我是一个比较喜欢吃柿饼的人，对于其他柿子本来并没有什么喜爱。但是刚好最近有朋友送了一些甜脆柿和火晶柿子，尝过之后实在是感叹柿子这种水果的奇妙，不管什么形态都那么好吃。

最近这段时间已经有不少柿子开始上市了，所以这次我们就来解答一下吃柿子相关的问题，从不同的角度来了解一下到底“吃柿子有什么禁忌”，各种不同的柿子及其制品有哪些区别，如何食用才更好。

【一】甜脆柿怎么吃？脆柿是不熟的柿子吗？

由于柿子本身的季节性太强，再加上它本来也不是很大众化的水果，所以可能有些朋友还不知道在俗话里“挑软柿子捏”中的柿子还有硬脆的口感。

这种捏起来手感硬挺结实，吃起来口感爽脆的柿子可不是常见的柿子没有熟，它是一种培育方向不同的柿子品种，并非是不熟的普通柿子。而且甜脆柿的口感就好像是桃子和苹果的结合，但是它的“柿子味”又是十分浓郁的，要比那种普通的软甜柿子和柿饼都更有“柿子味”。

但是这种甜脆柿在吃的时候也有一些小细节要注意，姑且算是“禁忌”吧：

1. 吃甜脆柿不要吃皮，虽然有不少朋友喜欢脆韧柿子皮的口感，但是其中鞣酸之类的物质含量比果肉明显多，吃多了可能会产生恶心等胃部不适；
2. 甜脆柿虽然是硬果，但是也不建议过长时间的保存，通体黄色基本就熟了。这种柿子放软了之后并不会像甜软柿那样好吃，反而会在失去爽脆口感的同时，连同甜味和柿子风味一并降低；
3. 甜脆柿虽然好吃，但是一次进食要适量，每次一个就足够了，而且最好可以避免空腹的时候食用；
4. 甜脆柿的外观一般呈现黄色、橙黄色，不会浓艳到发红的程度，但是甜脆柿并不会有一般甜软柿的涩味，所以要小心别买错哦。

【二】吃类似火晶柿子那种软甜柿子有什么需要注意的？

在以前的北方其实是没怎么见过甜脆柿，我们那里的柿子都是要等到熟透了、软软的才吃，甚至可以说是“喝着吃”，小小的咬开一个口子，然后就吸里面甜润的柿子汁水和果肉。

跟甜脆柿的情况不同，甜软柿就一定要果实熟透了、通体柔软了才能吃。并且这种柔软需要自然的成熟过程，难以通过摔打、揉捏在极短的时间内完成。因为甜软柿在未熟透的时候鞣酸含量特别高，甚至也会带有非常明显的涩口味道，这是需要一定的时间来慢慢转化、缓解的。

这种甜软柿子在吃的时候要注意的点也比较简单，首先是一定要熟透了才能吃，不然的话不仅难吃还对肠胃不好；其次就是小孩子吃的时候要小心一些，熟透的柿子里面会有一片片软软弹弹的果肉，小孩子吃的时候一定要叮嘱他们那个要咀嚼后再咽下去，避免意外噎住。

【三】柿饼是怎么制作的？吃柿饼有什么注意事项吗？

相比起甜柿子和脆柿子的时令性来说，柿饼要方便很多了，在合适的加工和保存条件下，柿饼可以保存的相对长久一些，能够让喜欢柿子甜蜜滋味的人有更多的享用时间。而且我本人也是一个柿饼的忠实拥趸，不管是吊干的还是饼状的我都很喜欢，下面我们解答一些关于吃柿饼的相关内容。

【吃柿饼要洗吗？它表面的白霜是什么？】

柿饼就是用柿子加工生产的一种果脯类食品，它表面往往会带有一层白白的好像面粉一样的“霜”。这些“白霜”并不是面粉，也不是什么利于存放的药物，其实它就是柿饼经过一定程度风干、失水之后析出的葡萄糖粉末，所以吃柿饼是不用清洗的。

【柿饼是怎么做的？】

柿饼的制作过程十分简单，就是需要时间、微风的塑造。

1. 做柿饼要选择甜软柿子没有熟透的时候，趁着果实还比较结实就削去外皮；
2. 然后用棉线将柿子果蒂绑上，一个个的绑成一串挂起来在干燥通风处晾着；
3. 每天可以洗净手之后稍微把柿子挨个揉捏一下，大约1周左右就可以变成软软的饼状了；
4. 之后再等大约12到15天的时间，柿饼表面开始析出“白霜”一样的糖分，甜润不涩的柿饼就做好了。

【柿饼熟透了，也经过加工了，那么可以多吃吗？】

我们前文说过甜脆柿不要吃皮，甜软柿也不宜多吃等等，这主要是因为鞣酸之类物质的因素。可能有些小伙伴就会比较好奇，那经过了去皮加工、时间塑造之后的柿饼能不能多吃点呢？

答案当然也是不建议吃太多的，首先它同样还是会有些鞣酸存在的，并没有完全被分解转化掉。其次是柿饼的制作过程就是一个消减水分的过程，所以柿饼当中的糖分含量是非常高的，吃的太多对于牙齿健康和保持身材都不利哦。

最后我们来简单总结一下：

首先，吃柿子主要有甜脆柿、甜软柿和柿饼这三种方式，它们就是柿子的不同品种，不同形态而已。

其次，不管是哪种形态的柿子都不能多吃，新鲜柿子吃多了可能会出现肠胃不适的问题，而柿饼虽然鞣酸含量已经比较低了，但是它失去大量水分之后糖的占比就太高，吃多了还是很容易变胖的哦。

最后，不是所有人群都适合吃柿子，对于一些已经存在肠胃不适、腹泻等问题的朋友来说，还是尽量不吃的好，可能会让不舒服的感觉加重。

那么以上就是这次关于吃柿子的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦。

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