春节最贵的蔬菜是什么？

小编的家乡四川内江，这些年，尤其是2020年春节正处“新冠”疫情高峰期，在我的印象中，春节最贵的蔬菜有蒜苔、韭菜、香椿芽和香菜等。

一、蒜苔：

蒜苔不管是炒新鲜肉还是炒腊肉，都是人们特别喜欢吃的一种蔬菜。在平时，蒜苔价格也不便宜，一斤要好几块钱甚至十块钱呢！但是到了春节的时候，会卖到20~30元，2020年的春节我们当地卖到了40元一斤的高价。

二、韭菜：

韭菜虽然是一年四季都能吃到，但是吃韭菜是有讲究的，春食则香，夏食则臭，所以初春的韭菜最为美味，鲜嫩气香，这也难怪春节的韭菜价格贵，尤其是五色韭菜价格最贵。所谓五色韭菜，顾名思义就是五种颜色的韭菜，从上往下看，有紫、红、绿、黄、白五种颜色，不谈营养价值，光是从外形来看就很珍贵。五色韭菜，和我们平时吃的韭菜不同，味道非常鲜美，脆嫩可口，营养价值也是非常的丰富，所以价格也是非常的感人，2020年春节一斤的价格大约在上百元左右，而且数量非常稀少，受到很多人的欢迎。

三、香椿芽：

香椿芽可以说是春季到来的一种标志性的蔬菜，是早春上市的树生蔬菜，含有多种营养成分，口感极好。每年上市的时候价格都不便宜，是野菜中的贵族，春节期间的市场价格这些年都是在50元左右一斤，但是买的人却很多。

四、香菜：

香菜是一种让人又爱又恨的蔬菜，喜欢香菜的人，几天不吃就感觉难受。而讨厌香菜的人，闻一闻香菜的气味就难受。香菜最常见的吃法就是做凉拌吃，平日里，香菜只卖几元一斤，但到了春节的时候，香菜比肉还贵，可以卖到几十元一斤，是春节涨价最厉害的蔬菜。