茶叶怎么分辨好茶坏茶？

我们买茶的目的自然是想喝到美味的茶汤，感受美妙的茶味，所以没有人愿意买到坏茶。而要想买到好茶，前提是我们得有一双分辨真假茶的“火眼金睛”。

当年孙悟空可是在老君的“八卦炉”中吃了大亏才因祸得福练就一双火眼，这样的经历并不是每个人都能有的，那么我们又该如何练就慧眼？

其实方法并不难，多学习茶叶知识，多喝茶便罢了，此外还需大决心与大毅力。

与古代大夫“望闻问切”有些相似，辨茶有4法，分别是望外形、闻香气、问老板、品茶味

望外形

茶叶外形主要分形状与色泽，形状指的是茶叶的芽与叶，而色泽指的是茶叶的颜色以及亮度。茶叶外形好看，颜值高，在很大程度上说明茶叶品质也很不错。反过来说，高品质的茶，一般颜值都很高。

像白茶中的珍品白毫银针，便是白茶中的第一大帅哥，身披高贵的雪白茸毛大披风，一副贵公子的模样。只用肥壮单芽制成的银针，颜值高，品质好，不愧为珍品。

医生看病人的气色来帮助自己总结病情，而我们可以通过观察茶叶的外形来帮助我们分辨茶叶的优劣，好茶往往外形都是不错的。

这里建议提前熟悉一些茶叶该有的外形特点，比如银针，像特级银针要芽头肥壮，白毫厚密，色泽是银白、匀亮。

当我们提前知道了某种等级的茶应具有的特性，再把你观察到的数据与之对应，那么我们就能得出结果，辨别出好坏。

闻香气

医生的“闻”是指听病人说话的声音，从咳嗽或者喘息中得到信息，帮助自己推断病情。

而我们同样也可以通过“闻”的手段，通过判断茶叶香气的高低远近、浓淡深浅来辨别茶叶的好坏。

一般香气以浓郁为佳，如果银针的毫香气很浓郁很持久，那么必然是不错的。如果毫香气不浓郁，很浅很淡，那么品质就不大好。

问老板

医生喜欢询问病人自己的感受，看看以前患过啥病，总之想得出一些有用的信息来帮助自己看病。

而辨茶时也可向茶叶店老板打听关于茶叶的资料。

比如询问这款茶叶的原地、原料、制茶时间、制茶工艺、上市时间等资料，以此来帮助自己识别茶叶好坏。市场上有很多作假的茶，比如就有很多拿外地茶假冒福鼎白茶的情况，问清楚茶叶来源地，往往很重要。

品茶味

当医生问清楚病人的情况后，就要上手把脉。

同样，我们大致了解完茶叶情况后就开始品一品，有时候一些外地茶很像福鼎白茶，但滋味很差太多，只有品过了就知道了。

每一款茶的滋味是不同的，是各有千秋。

茶味那么多，那么我们该怎么品？

除了要事先知晓各自茶叶应有的味道外，其实有一个简单的辨别方式，那就是看看茶汤是否有酸臭味或者难以下咽的理由。

一般品质差的茶会很难喝，如果难以下咽的茶，那么也不用品了。

品质正常的茶，是不会出现酸臭味。

医界有“望闻问切”，茶界有品茶四大决“望、闻、问、品”

以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。