大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。
茶圈中有很多流传很广的话，这些说话听着好像有很多道理，甚至有人奉为圭臬，但是细细琢磨之下会发现很多漏洞，就比如“第一泡茶水应该倒掉”，因为觉得通过洗茶的方式能洗掉灰尘，如果大家不管泡什么茶都这样做，那么就很可惜。
有些茶是不能洗，洗茶对它们而言不见得是正确的事情。像白茶中的白毫银针、牡丹王这样的珍品，最好不要洗，因为怕洗掉了白毫，流失营养。还有像中高档绿茶也大可不必洗，因为绿茶相对来讲不怎么耐泡，舍弃一泡很可惜。
此外在茶圈中还有“存新茶，喝老茶”的说法，首先这个说法与“洗茶”一样，也需要放在正确场合使用，如果用在绿茶、黄茶、红茶、部分乌龙茶身上，那么就是错的。因为像绿茶黄茶等茶，保质期不怎么长。
绿茶、黄茶大概能放一两年，红茶、乌龙茶大概能放三四年。年份不长，没有老茶的说法，只有陈茶的说法，这些陈茶是失去了往日风味的茶，口感不如以前，也就是说，喝绿茶往往是喝当年的新茶。可是白茶、黑茶就不一样了，保质期长，市场上经常有几年或十来年的老白茶或者普洱。与绿茶不同的是，白茶会随着时间而增强其饮品价值和药理作用，当然前提是你要保存好，别存坏了。
把“存新茶，喝老茶”放在白茶或黑茶身上，具有一定的正确性，之所以没有说百分百，那是因为凡事无绝对。有些道理只能适合某一范围的人群，比如我就喜欢喝老茶，那么这句话对我管用，但是我朋友喜欢喝新茶，那么这句话对他不管用。
不适合就是不适合，总不能强行改变他人的饮茶习惯。对老茶无感的人，就是喜欢喝新鲜出炉的白茶，那么这句“存新茶，喝老茶”就是不正确的。我们不能把自己的喜好强加给别人，把自己奉为圭臬的说法强行丢给别人。苦口婆心劝别人，然而别人不听，于是自己就悲痛欲绝，悲痛对方在犯错。像这种心理就是不对的，也是方谬的。
总之，“存新茶，喝老茶”的说法只有在正确环境下是靠谱的，把它放在绿茶中就是不靠谱的。另外，喝茶说到底还是自己的事，一些似是而非的条条框框可以撇开。
以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。
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