隔夜茶有剧毒吗？

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

隔夜茶有剧毒吗？

隔夜茶到底能不能喝，喝了有没有事？这个话题可谓是老生常谈，不仅是刚入茶圈的新人朋友会问，很多喝了几年茶的茶友会在心里嘀咕，隔夜茶真的如传说那样有毒？首先可以肯定，隔夜茶并非猛于虎，没有大家想象中的那么可怕，也没有什么毒。

确实，隔夜茶不好喝，但总不能诽谤它有毒，这是莫须有的罪名。假如我晚上11点泡了一杯茶，结果忘了喝，第二天早上7点起床，然后喝了这杯隔夜茶，这中间隔了8小时。又假如我早上10点泡了一杯茶，也是忘了喝，结果到了下午6点才想起，把它喝掉，这中间也是隔了8小时。

同样都是8小时，为何隔一个晚上就不能喝了，难怪晚上的空气比较不好，白天的空气比较好？经过了晚上，茶汤就不能喝了？自然没有这回事。搁置的时间过长的不良反应有3点，一是茶汤变苦变涩，二是可能细菌会滋生，三是茶汤没营养。

浸泡时间太久，茶叶内物质就会不停析出，全部析出在盖碗或杯子里，像茶多酚咖啡碱的主要表现就是苦涩味，这两者全跑一个杯子里，隔夜茶自然就苦涩。有的人可能不管不顾，连个盖子都没盖上，过程中落了灰尘或其他异物，此外细菌也有滋生的可能。

所以隔夜茶在某种程度上不卫生，但是如果你把盖子盖严实了，卫生做到位，那么就另说。隔夜茶泡太久的后果是营养慢慢流失，不仅不好喝，而且没营养。除了没营养外，一些农残或氟化物可能在长久地浸泡中析出来。

本来正常冲泡不会，但长时间浸泡可能有这种情况，对身体有一些影响，几乎不可能会中毒。而且凡是不谈量的都是在耍流氓，总之，你又不是一天喝上几吨的隔夜茶，一天就喝几杯隔夜茶完全没有“剧毒”的可能。

很多人说隔夜茶致癌是因为隔夜茶里面有“亚硝胺”这种致癌物质，但是亚硝酸不仅仅是茶叶有，很多化妆品、烟酒、腌制食物、咸鱼等都有，其中腌制食物的亚硝酸的量比隔夜茶还多。

前面也说了，不谈量的都是在耍流氓。而且茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，能抑制亚硝胺的形成，并且人体本身也有分解亚硝胺的能力。所以，正常的摄入量完全没有致癌或中毒可能。

综上所述，正常喝隔夜茶是没有毒的。另外，隔夜茶虽然可以喝但不必喝，一来没营养，二来味道不好。有很多顾虑的话，就不要勉强自己，隔夜茶也什么好，不喝也罢，那么多新鲜茶叶，为何老抓住隔夜茶不放？放过隔夜茶吧，不要再问“隔夜茶会不会致癌”这种明显是谣言的问题。

谣言止于智者！

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

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