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紫砂壶怎么开壶？
泡茶的道具有很多，比如有玻璃杯、盖碗和紫砂壶，像冲泡绿茶一般使用玻璃杯，冲泡白茶常使用盖碗，而冲泡红茶、青茶、黑茶时常使用紫砂壶。
不少人喜欢用紫砂壶泡茶，因为紫砂壶有不错的保味效果，让茶味不失去原味，香气也能保持住，不散掉。此外用紫砂壶泡茶的好处就是不容易变味，特别是在炎热的夏天，茶汤不容易馊掉。
长时间不用紫砂壶也不容易有宿杂气，此外紫砂壶泡茶不容易烫手。因为紫砂壶的泥料是多孔结构，在我们使用紫砂壶长期过程中，紫砂壶内壁会慢慢形成一层茶垢。有的人很喜欢这种茶垢，即使不泡茶叶只注入水，也能有些茶香。
不过有的人却接受不了，认为不卫生就直接洗掉了。洗与不洗是个人选择的问题，双方都有自己的理由，不过从卫生角度来看，洗一洗更好些。若不喜欢茶垢，当然可以洗，因为茶垢太多的话，也会影响茶汤口感。
对于喜欢用紫砂壶泡茶的茶友来讲，清洗护理紫砂壶不是一件累人的活，甚至是享受的。喜欢紫砂壶的茶友热衷于养壶，常把第一泡茶汤淋到其他紫砂壶上，好像是给紫砂壶洗澡一般，长期以往，紫砂壶颜色会更好看。
这是养壶人的乐趣，此外养壶人最看重开壶，他们认为，开壶开得不好就会影响之后的泡茶口感。那么紫砂壶如何开壶？开壶的方式有很多，不同的人有不同的做法。
比如有的茶友会用热水将紫砂壶内外清洗一次，然后再注入点冷水，慢慢煮到沸腾，大概煮十分钟。重点来了，接下来放一块豆腐进去，再加点水，慢慢煮，煮一个小时。这么做的目的是为了让豆腐把茶壶残余的物质分解，接下来再放点糖进去煮，煮一段时间后加点茶叶，再煮一个小时，这样开壶就大功告成。
以上这个方法看着比较繁琐，还有的人用了简便方法，他们将紫砂壶放在锅中，加水煮到沸腾，之后放点茶叶，用温火煮，煮一段时间后取出，晾干就行了。还有的茶友直接用洗米水倒入紫砂壶中煮，煮上几分钟就可以了。
借助豆腐、洗米水等来开壶，好像有点兴师动众，其实只要像平常那样泡茶就行了，只不过将开壶需要的茶换成粗老便宜的茶就行了。开壶没那么难，也没那么繁琐，我们只要将买回来的紫砂壶清洗干净，然后注入100度的沸水，先烫一会儿再投点茶泡一下就行，之后倒掉茶汤和叶底，清理干净紫砂壶就行了。
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