三年前的茶叶（其中包括红茶绿茶）还能喝吗？为什么？

茶叶跟酒多少有点类似，它们都存在一个“最佳适饮期”，在这段期限里可以获得最好的饮用体验。过了这个适饮期之后就进入了“凑合还能喝”的时期，再过了这个阶段那就喝不成了，所以并不存在越陈年就一定越好的情况。

不过关于“三年前的茶叶还能喝吗？”这个问题，实在是问的有点不清不楚，至少也得明确是什么茶、在什么条件下放了三年，才能得出个结论。所以下面我们就分情况来解答一下，欢迎评论里进行补充哦。

三年前的茶叶还能不能喝？那得看是什么种类的茶叶。

茶、咖啡和可可被并称为“世界三大无酒精饮料”，其中茶叶可以说是位居榜首，我国的茶叶自古就闻名天下。

茶其实主要就是一些灌木的叶片、嫩芽，其中往往都含有一些儿茶素、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸之类的物质，这些东西就如同白酒中的风味物质一样，虽然含量非常的低，但是极大的影响了茶的风味。

按照不同的茶叶种类、加工方式，这些风味物质的种类和含量也会有很大的区别，由此就产生了多种多样的茶文化。茶叶少说也有六大类、数百种之多，不同种类的茶放三年之后的结果是有所不同的，有些会更好喝一些，有些就已经泛善可陈了，也有一些可能就不太适宜饮用了，下面我们简单说说。

【白茶】：这种茶叶的制作不需进行揉捻，一般都是在摊青萎凋之后，再经过晒干或者文火焙干加工出来的。白茶的外观特点是芽叶完整、披毫如银白的细针一般覆满茶叶，茶汤黄绿清澈，滋味清淡回甘。

比较有名的白茶就是白毫银针、白牡丹等等，这种茶还是比较耐存放的，民间也有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，放个三年可能还别有一番风味。不过它毕竟只是个饮料而已，不用太过较真儿，一般放三年基本上是还能喝的，可也不用过于期待。

【黑茶】：黑茶是一种后发酵茶，它的发酵程度是很高的，这类茶叶一般在揉捻之后要进行渥堆发酵，之后再进行复捻、烘焙等工序，外观一般呈现黑色，所以由此得名“黑茶”，比如云南的普洱熟茶就属于黑茶，湖南的安化黑茶也十分有名。

黑茶能够耐受的存放时间得看具体情况，一般茶砖可以放个10到15年左右，就算散茶也能放个5到8年左右，所以放3年应该不成什么问题。不过优质的黑茶在1到2年左右就能达到十分适宜饮用的状态，也没有必要刻意去进行存放。

【红茶】：红茶的名字哪怕是不怎么喝茶的朋友应该也有耳闻，目前来看最早的红茶应该是武夷山茶区的“正山小种”，有传说欧洲地区的“红茶文化”就得益于1610年左右正山小种传入英国宫廷。

红茶的适宜饮用时间大约是1到2年左右，时间长了也并非不能喝，但是饮用体验可能就没有那么完美了，如果红茶放了3年以上的话，喝应该是能喝的，只不过未必好喝。

【青茶】：“青茶”这个名字好像更为陌生一些，但是耳熟能详的大红袍、铁观音等等都是青茶，也可以叫做“乌龙茶”。这种茶往往兼具红茶的清甜醇美和绿茶的鲜艳浓重，算是比较推荐的喝茶入门选择之一。

青茶的试饮期限一般在1年半左右，如果在工序里经过了烘焙的话，那么时间可以延伸到2年多一点。但是如果在家里存放了3年以上的话，那么青茶基本上可以确定已经错过了最适宜饮用的阶段，跟红茶有点类似，属于“能喝，但不好喝”的情况。

【黄茶】：黄茶好像存在感没有那么强烈，主要有黄小茶、黄大茶和黄芽茶三大类，特色是“黄叶黄汤”，杀青的温度和技巧要求比较特殊。而且黄茶还有比较关键的“闷黄”工序，就是利用干热或者湿热的方式来促使叶内的化学变化，从而迫使茶叶变黄。

黄茶的发酵程度很轻微、加工程度没有那么深，所以它的适饮期也没有很长，一般在1年多一点的程度。情况会比绿茶稍微好一点，但好的也有限，如果存放3年的话，基本上饮用体验就已经比较差了，如果茶叶本身质量不太好或者买回来就不太新鲜的话，那有可能就不能喝了。

【绿茶】：绿茶是最常见、常听说的茶之一，这种茶叶指的就是没经过发酵的茶，基本上只需经过杀青、揉捻和干燥这三个大工序，所以更好的保留了天然茶的原叶物质，色泽也多是鲜亮的绿色。有名的绿茶实在太多了，比如：太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰、洞庭碧螺春、西湖龙井等等。

绿茶的适饮期跟黄茶差不多，甚至还比黄茶短一些，大约只有1年左右，开封之后最好在1个月之内饮用完。所以如果是绿茶在家里放了3年以上的话，那真的有点可惜，基本上这茶泡出来的滋味已经有点“面目全非”了，甚至出现发霉之类的情况也不罕见，那就不能饮用了。

三年前的茶叶还能不能喝？还得看保存方式上的关键因素。

1、关键因素：是否开封过

茶叶这种东西还是挺娇贵的，就以红茶为例，只要是开封过之后，那么最好就在半年左右喝完，过了这段时间茶叶的品质和口感退化就越来越严重、越来越明显。如果换做是绿茶的话，可能开封之后1个月左右味就明显不对劲了，如果保存不当的话，只需1周左右香气就会大量流失。

2、保存茶叶的条件

茶叶的种类实在是太多，所以每种茶最适宜的保存方式难以一一详述，但有几个比较通用的关键条件，那就是：避光、避湿、不要风吹、远离热源。

大多数茶叶本身至少都是经过一定程度的干燥或发酵的，干燥决定了茶叶就是容易吸水，一旦吸水不仅自身物质和香气会开始改变、流失，也还更容易长霉变质；而发酵就导致有些茶叶其实是“活的”，它就是一些微生物的温床，如果环境潮湿、温热，那么变质速度就非常的快了。

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