如何把普洱茶的滋味醒出来？

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

普洱茶也要学黑茶那样醒茶吗？如何把普洱茶的滋味醒出来？

我们都知道，普洱茶是云南的传统名茶，也是我国知名度较高的茶，曾经在2005年有过喝普洱茶的热潮，虽然后来热潮退去，但如今还有很多人始终支持普洱茶，喜欢喝普洱茶。关于普洱茶的争议有很少，比如有的人以为普洱茶不应该被划入黑茶一类，它与黑茶不同。普洱茶主要分2种，即是后期自然发酵的生茶和靠人工渥堆发酵的熟茶。

2款茶与黑茶工艺是不一样的，黑茶工艺是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、干燥，而生茶是经过杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶，再靠后期转化，而熟茶以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵。所以普洱茶的工艺与黑茶有着较大的不同，虽然熟茶也有渥堆发酵这一步骤，但制茶的顺序不一样。黑茶是将渥堆发酵放在制茶过程中，而普洱茶是放在制茶后，已经制成毛茶了，然后再通过人工发酵制成熟茶。

也就是说，黑茶是属于基本茶类，与绿茶、白茶、黄茶等都是六大基本茶类，而普洱茶是属于再加工茶，是将毛茶再次加工的茶。我们熟知的再加工茶比如有花茶、紧压茶等。不过总的来讲，普洱茶与黑茶还是有很多相似点，比如保质期较长，都曾属于边销茶等等。言归正传，我们泡黑茶的时候经常会醒茶，那么泡普洱茶的时候是否也要醒茶，如果要醒茶，那么该怎么醒？

大部分黑茶都喜欢压制成紧压茶，比如黑砖茶，普洱茶中大部分也是以紧压茶形式存在，压成沱茶、饼茶、砖茶等。并且黑茶与普洱茶是有较长保质期的，正常情况下可以放上十来年，而经过长期存放过程中难免有杂气或灰尘产生，所以需要醒茶，也就是洗茶。如果是散茶状态下的普洱茶，也可以洗茶，如果是紧压茶形式，而且是有了一定年份的老茶，那么甚至可以洗两次。

普洱茶是用云南大叶种为原料制成的茶，所以年份不足的生茶往往苦涩味浓重，而洗茶不仅可以洗掉些灰尘，也可以有润茶的效果，让普洱茶先释放一些内含物质，让下一泡的滋味更好，也能释放得更完美。洗茶也就是预热，让普洱茶有一个热身赛，那么接下来的口感有所提升。

洗茶的温度不宜太高，水温一般在95度左右，浸泡的时间也不宜太久，大概10秒就够了。此外，洗茶的水可以用来冲洗茶具，比如淋在紫砂壶表面，起到养壶的目的。

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

更多精彩茶知识，欢迎关注【小詹茶肆】

以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。