为何大家老是拿拼配茶和纯料茶来做对比呢？

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

为何大家老是拿拼配茶和纯料茶来做对比呢？

喜欢喝普洱茶的朋友想必对“纯料”“拼配”这2个词语不陌生，纯料普洱茶通常指的是用同一个山头采摘下来的鲜叶制成的茶，而拼配普洱茶可能有添加其他山头的鲜叶。人们对纯料料与拼配茶的看法不一，所以会拿来对比。有的人觉得纯料好，很多贵的茶叶都是纯料，而有的人认为拼配好，可以吸取各地优点，制作出好茶。

纯料与拼配是没有完全统一的标准，有的人认为只要来自于同一个山头的就算是纯料茶，而有的人以为必须要同一个山头，还要同一棵茶树，同一时间采摘，同一等级的茶，同一时间制作，这样才能叫做纯料茶。其实纯料茶在以前是不太重视的，或者说以前流行拼配，把各个山头的茶收起来，集中加工制作，然后再卖出去。

并不是说拼配的茶不好，也不是说纯料的茶一定会很好喝，还得看原料、工艺以及贮存情况。总之，纯料与拼配各有千秋。而且茶叶是否要纯料还是拼配主要看市场需求和茶叶的产能。很多茶厂要去市场或者各个村收茶叶，然后进行区分，把相同点多的茶叶集中起来，或者根据每个村的茶叶的特点，本着取长补短、扬长避短的原则进行拼配，让普洱茶的口感变得丰富起来。

因为茶厂的产量是很大的，只靠一个村子或者一个寨子的一棵茶树采摘下来的鲜叶制茶，那么产量可能有限，所以必须通过拼配，但肯定不是胡乱拼配，比如要同一个山头，不同的寨子，或者同一个寨子，不同年份的古树茶。拼配的目的是为了让茶叶更协调，口感更丰富。拼配的师傅往往要对茶叶很了解，拼配是要找相同点，不能随意拼配茶叶。

当然拼配的目的也是为了产量，而产量上去了，价格相对来讲就下来了，所以拼配的茶比纯料的便宜。绝对意义上的纯料茶是很少见的，而且因为是纯料茶，所以滋味可能还会显得单一。通常大家眼中的纯料茶一般是同一个山头采摘的茶叶，同一个品种，同一个级别，同一个季节等，所以纯料茶是很少的。

做纯料茶可能无法满足茶厂在产能上的要求，所以一般茶厂做拼配的比较多，拼配普洱通常会把不同山头、不同年份、不同茶树品种、不同发酵程度、不同等级、不同季节等的茶视情况而定进行拼配。

总之拼配是很难的，是需要技术的。最后，大家喜欢纯料还是拼配的普洱茶呢？

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

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