多少钱一瓶的啤酒才是用麦芽做的啤酒？

世界三大古酒中葡萄酒实在是喝不惯、品不懂，黄酒如今可以说是日渐凋零，只有啤酒深得我心又蓬勃发展，于是这些年喝过的啤酒差不多也有数百种了。

不过啤酒进入我国的时间太短，国内虽然随处可见，但是好啤酒真算得上是凤毛麟角。不过随着近些年电商的日益发展和人们生活水平的提高，有越来越多外国好啤酒进入国内市场，也有越来越多的国产啤酒厂商意识到光靠卖“啤水”混日子好像不太行了，所以这次我们就来深入了解一下无论品类还是历史都远超白酒的啤酒吧。

多少钱一瓶的啤酒才是用麦芽做的啤酒？

不知道从什么时候起，很多人都喜欢用价格做标准去挑选酒类，经常能看到类似“多少钱的白酒是纯粮酿造”、“多少钱的啤酒是麦芽做的”这类问法，这明显是得不到正确答案的问法。

虽说“一分钱一分货”在大多数情况下成立，但也并不存在那么一个卡死的公认价位可以解决一切问题，让人明了的看到价位以上都是“纯粮酿造”或“麦芽酿造”，此价位以下就都是“假的”、“不能喝的”，这是不可能的。

如果这件事情这么简单的话，那它就不会成为一个问题了。而这种凡事不经思考、不想学习，直接就要求别人给自己最优解的行为，就是最容易上当受骗、最容易引起不必要争议的思维方式之一。

打个比方思考一下：“假设我们说10元钱以上的啤酒是麦芽做的”，这会有说服力吗？这10元钱的啤酒多大容量一瓶？什么风格？用的哪种麦芽？使用的是酒花还是浸膏？是要售价标注10元钱，那就肯定用的都是麦芽吗？答案必然是否定的。

除了价钱之外还有不少因素决定一款啤酒的品质，比如一款成本大部分都花在宣传广告上的10元啤酒，它就注定了大概率没有一款将更多钱花在原料上的啤酒好喝，所以有些啤酒10元钱就可以用麦芽和啤酒花来做，但有些啤酒同样10元钱，可它只能用大米和酒花浸膏当原料，因为钱花在别的地方了。

所以现在再思考一下，是不是只要把价格标到10元钱或者多少元钱以上，它就肯定是好啤酒呢？它就肯定是麦芽做的呢？很明显不是这样的，单纯的从价格是区分不出好啤酒的，也判断不出是不是用麦芽做原料的。

怎么挑选用麦芽为原料的啤酒？

其实只要是啤酒，不管多么便宜或者多难喝，它里面多多少少都会有些麦芽的成分，不然它就不成立为是啤酒了，只不过便宜的啤酒往往会用低廉的大米、玉米掺进去，以此来降低成本。

而我们想要的那种好啤酒，一般指的是那种只用麦芽糖化并进一步产生酒精的原料，就如同国内久负盛名的诸多德国啤酒一样，它们之所以有名，就是因为德国很多酒厂至今也依然延续遵守《啤酒纯净法》，只使用大麦、水和啤酒花来酿造啤酒。

在这里插一句，《啤酒纯净法》是巴伐利亚大公1516年颁布的，而酵母是在1680年才第一次被显微镜观测到，1857年酵母才被证实是酒精产生的关键，所以直到1906年《啤酒纯净法》再次修订才将酵母加进去。

所以要想知道一款啤酒是不是真的用麦芽做的，根本不用纠结去按着价格挑，只要去看配料表不就完事了吗？写的清清楚楚明明白白。

对于口味比较单一话的人来说，啤酒的配料表是越简单就越好，最好就只有麦芽、水、啤酒花和酵母。而且要注意额外关注“原麦汁浓度”，这个“浓度”跟酒精的“度数”完全不是一回事，可以简单理解它代表这款啤酒的麦芽用量有多少，所以自然是原麦汁浓度越高的啤酒相对就越好了。

如何挑选一瓶合自己口味的好啤酒

因为啤酒进入我国的时间并不常，所以虽然超市、便利店、大排档等地方都能看到满满当当的啤酒，可真正的好啤酒并不多，要挑选到合自己口味的就更不容易。所以下面我们简单介绍几种不同风格的啤酒，大家可以按照自己的喜好选择一下。

【小麦啤酒】：这是一种主要以小麦芽为原料酿造的啤酒，有些地方也习惯统称为“白啤”，一般酒色比较浅、口感以清爽为主，不会有太浓烈的酒精感、酸度和苦度，最是好入口，常见的就是福佳白了。

【修道院啤酒】：这是我个人最喜欢的风格之一，酒体往往十分的浑厚浓郁，而且不少都会投入更多更丰富的酒花和麦芽，所以能营造出有蜂蜜、焦糖、坚果、水果等等有趣的香气，国内比较方便买到、建议新手尝试的就是罗斯福的6号、8号和10号了。

【美式IPA】：近些年来IPA这种啤酒风格大火，甚至隐隐被称为“精酿啤酒之王”，其中美式IPA更是颇受欢迎。毕竟虽然美国不盛产优质的麦芽、也缺少最顶级的好水源，但却有非常不错的各种啤酒花，所以美食IPA的花样真是繁多，主要是以明显的、奔放的芳香为主，这个可选的就太多了，比如酿酒狗这个牌子就很好买。

【世涛】：这其实就是我们俗称的“黑啤”，算是脱胎于波特啤酒的一种。世涛啤酒的深邃颜色来自于烘烤过的大麦，这让世涛啤酒拥有非常细腻的泡沫、深沉的色泽和醇厚的口感，甚至会带来巧克力或者咖啡一般的感觉，有别于一般啤酒的苦涩和锐利，入门的健力士也是不错的。

【酸啤】：这算是很多啤酒老炮的最终“归宿”之一，不过一般初试者未必都能接受，这就好比很多白酒饮用者一开始会觉得清香型好接受，但是喝几年白酒之后往往就更醉心于酱香型白酒的原因差不多。酸啤有着原始、神秘、层次饱满而丰富等等特点，但它与我们以往喝的那些廉价的工业拉格啤酒差别太大了，建议还是等到其他啤酒风味满足不了的时候再尝试吧。

那么以上就是这次关于挑选啤酒的内容了，其实不仅啤酒如此，其他酒类的情况也差不多。虽然“便宜没好货”、“一分价钱一分货”等说法有时候成立，但也并不是绝对的，价格并不是衡量、挑选任何商品的绝对条件，凡事都没有那么简单的“最优解”，如果事事都想着别人能给个一句话的“最优解”，那上当受骗的概率会非常高、人生的疑惑也会越来越多。

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