东北真有“油炸冰溜子”这道菜吗？

油炸冰溜子这道菜很神奇，它的“神奇”之处在于很多人都听说过，它也确实能被做出来。但是基本上没几家餐馆有这道菜，更没几个人吃过，其实它很大概率就是被杜撰出来的，这次我们就来解答一下这个“神奇的美食”。

“油炸冰溜子”真的能做出来吗？

虽然几乎没有东北菜馆真的在菜单上有“油炸冰溜子”，但是与其异曲同工的“油炸冰棍”、“油炸冰淇淋”还是偶尔能见到的，所以这道菜是肯定可以做出来的。

虽然在我们的概念中，冰只要遇热就会融化，而油炸的温度又非常高，看似两者之间好像水火不容。可事实上只要油炸的时间足够短暂，那么就完全可以在冰溜子或者雪糕融化之前，就将其外层炸的金黄酥脆。

所以这种菜的做法并不复杂，甚至可以说操作比较简单，真就像一个段子说的那样：趁冰溜子“不注意”的时候，就突然把它油炸了。

其实在做“油炸冰溜子”或者“油炸冰棍”的时候，我们只要调和一个容易炸酥的面糊挂上去，然后用至少7、8成以上的油温快速将面糊炸熟就好了。油炸的时候要小心迸油飞溅、手脚也要麻利些，炸变色、起酥了就马上捞出、分秒不等立刻上桌，不然稍等一会就会出现冰块融化、面糊泡软等情况。

这道“油炸冰溜子”虽然说算是个菜，可真深究起来，它也就是个猎奇的小玩意而已，都难以算得上是一个真正的食物，真正让它被人熟知，好像就是在一些影视作品当中的亮相，真正在饭馆里没人会吃这个的。

东北真有“油炸冰溜子”这道菜吗？

这道菜可以有、也能做出来，但餐馆里基本没有，因为它不好吃，而且也不建议吃，事实上也没有人会在东北菜馆真的点“油炸冰溜子”。基本上真的点这道菜的话，那大概只有两种情况：要么是客人在开玩笑、闹着玩，要么就是来找茬的。

1、“油炸冰溜子”不会好吃的

其实这道菜就是油炸的面糊裹着一块冰，虽然说冷热交替有些奇妙的体验，但是没啥滋味，更谈不到有什么吸引人的口感，只有噱头、罕见之类的这些附带a属性会让人有点“眼前一亮”、勾起好奇心，但不会好吃到哪里去的。

2、“油炸冰溜子”不建议吃

之所以我觉得这道菜是影视剧杜撰出来的，主要是由于正常情况下没几个心智成熟的人会选择吃冰溜子的，因为这个东西太脏了。

都说到这里了，还是给一些冬天不下雪的南方朋友解释一下到底啥是“冰溜子”。北方的很多地方冬天很漫长，而且时有大雪，房檐屋顶上就都是积雪，不过时间长了积雪难免不时的会因为昼夜温度变化而一点点的融化，顺着房檐缓缓往下流，等到晚上温度低的时候就会渐渐边流边结冰，日复一日就变成了倒挂着的长条形冰条，也就是俗称的“冰溜子”。

但是在冰溜子里面往往会有灰尘、泥沙，以及瓦片上的鸟屎、老鼠屎、昆虫残骸等脏东西，所以就算是在很早以前，也不会有人浪费昂贵的食用油去炸这个东西吃的，所以它大概率不是什么“传统菜”、“传下来的菜”，就是杜撰出来的而已。

那么以上就是这次关于“油炸冰溜子”的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请转发和收藏哦。

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