红薯为什么不能主粮化？

世界三大主粮是稻谷、小麦和玉米，它们是这个星球上种植面积最大、食用人口最多的农作物。

但是随着人口增多，人们也开始在不断寻求第四主粮，就在有些朋友觉得红薯能够当此大任的时候，它却毫无疑问的落选了。

其实这主要是因为红薯主粮化的路上有一个刚刚好可以绝杀它的对手，这个对手就是土豆。虽然有不少人还是觉得红薯要比土豆好吃，但是在作为主粮这条路上，土豆几乎是全方位的碾压红薯。

【一】红薯实在太甜了

红薯的甜蜜滋味确实是它的一大优势，很多地方特产的优质红薯都被冠以“某某蜜薯”的称号，以此来强调它的甜味，但是如果从作为主粮的角度出发，这种甜蜜滋味就是一个大缺点。

对于现在的大多数人来说，主粮不需要有什么味道。试想一下甜味的大米饭或者面条，但凡有其他选择的话，有几个人能长期吃下去呢？而且甜味的主食也不好配菜呀，味觉上怎么都是奇怪的冲突滋味。

而且对于一些有血糖问题的人群来说，他们可能也不会优先选择红薯作为主食的。所以红薯的甜味虽然在其他角度来说都是它的优点，但作为主粮来说呢，这个优点就变成缺点了呀。虽然通过加工也是可以去除这个缺点的，可这样一来成本就高了，这同样会降低它成为主粮的竞争力。

【二】红薯比土豆“娇贵”

同样是作为根茎类的作物，红薯的种植面积要比土豆小很多，这就极大的限制了红薯的竞争力，核心的原因就是种红薯比种土豆要麻烦一些。

首先红薯的种植一旦遇到低温缺水之类的就会非常明显的长势大减，而且后期的人工管理也比土豆更费事。红薯这种玩意就连长得太茂盛了都不行，藤叶太多虽然看着长势喜人，但是会耗费太多不必要的营养，反而会导致红薯减产。

所以种红薯不仅比种土豆挑地方，而且还得刈割至少1到2次，确保红薯不减产，这就比种玉米、种土豆麻烦多了。

【三】红薯的营养并没有优势

红薯和土豆之间的营养差别不是很大，它们都算是高碳水、高纤维的农作物，但是如果细致一点来说的话，红薯的营养价值作为主粮是逊色于土豆的。

首先，虽然红薯和土豆的碳水含量都比较高，但是红薯的直接糖分含量是普遍比土豆高的，而且越是一些受欢迎的、好吃的“蜜薯”，它的含糖量就越高，就越不适合作为主粮，至少不适合在现如今的情况下作为主粮。

其次，虽然红薯和土豆的营养差别并不巨大，但土豆的蛋白质占比差不多要比红薯高一倍，而且红薯又由于较高的纤维含量，吃多了之后消化的时候更容易产生胀气、排气的情况，这就优点尴尬了。所以红薯和土豆对比，在营养上并没有什么优势。

【四】红薯比土豆产量低

看到这个因素，肯定有些朋友是不接受的，因为不少种植过农作的人会觉得，红薯的亩产量是不比土豆低的。

红薯一般亩产会有个5000到7000斤，甚至在有些地方红薯的亩产可以高达上万斤，而土豆普遍来说亩产3000到5000斤左右就不错，当然个别高产情况可能也会达到8000到10000斤。如果单单只看亩产，红薯并不比土豆差，甚至还反而比土豆要高一些。

但是红薯虽然亩产比土豆高，可普遍来说红薯一年也就只能种植一季，然而土豆很多地方都可以种植两季，在有些地方的个别品种甚至可以种植三到四季，光是这一点土豆就足以绝杀红薯成为“第四主粮”了。

【五】最后简单总结一下

在很早以前，人们都吃不饱肚子的时候，红薯确实也是很多地方的主食，但那是因为没有别的选择。直到现在有些上了年纪的人根本不吃红薯，原因就是小时候吃太多了，吃腻歪了都，但他们那时候吃红薯是没办法的办法。

但是在现如今的状态下，红薯确实是没有被主粮化，在好几个层面上红薯作为主粮都没有土豆那么适合。而且红薯也没必要被主粮化，主粮化与否也不能完全说明某种食材的价值高低。