超市里蜂蜜500g卖20元左右，是否是真的蜂蜜？

之前我们分享过一些被误解了的食材，比如味精、料酒之类的，这次咱们换换口味，就来说说蜂蜜吧。这种自古就象征甜蜜的食材，其实跟我们绝大多数人想象中的很不一样。

超市里蜂蜜500克卖20元左右，是否是真的蜂蜜？

其实我们之前已经说过很多次了，在现如今这个社会，不要用价格作为衡量某种商品的唯一标准，要切记“价格”和“价值”并不完全是一回事，这个事情如果想不通，那可能真的会上不少的当。

这个题目没有描述是什么样的超市，当地的消费水平是什么样子的，蜂蜜的种类是哪种，所以是没有办法断言的。

但是以蜂蜜这种商品本身的价值来说，20元一斤并非没有可能，毕竟现在消费蜂蜜的人其实并不多，就算真有良心坏了的人要存粹的做假牟利，也较少去刻意挑蜂蜜这种价值不高、而且销售量还这么小的东西吧？

所以超市里500克20元的蜂蜜是有可能存在的，它们也是蜂蜜，但没人能打包票某个价钱的某种商品就一定百分百是真的。其实蜂蜜这种东西真的算不上多珍贵，它在坊间流传的一系列所谓“功效”也都基本没谱，或者是断章取义似的解读。

喜欢蜂蜜的人当然可以大快朵颐，但对蜂蜜的滋味兴趣不大，那就没必要为了追求某种听说的“功效”去吃蜂蜜，它的本质就是糖而已。

曾经古代的时候，蜂蜜确实珍贵，但珍贵之处主要不在蜂蜜本身

古代的蜂蜜之所以珍贵主要是因为以下几点：

1、古代蜂蜜获取困难，所以导致物以稀为贵；

2、古代甜味剂太少，蜂蜜的甜蜜更加珍贵；

3、古代资源匮乏，蜂蜜的营养在古代确实算珍贵。

所以虽然现在很多人只要一提起蜂蜜，脑海里就浮现除“甜蜜”、“营养”、“珍贵”之类的印象，可这些印象并不全都是事实。有不少人往往是被“老祖宗留下来的还能差？”这种有点类似“忠孝绑架”的理由“说服”，不经过思考就接受一个旁人认定的“事实”。

其实以现代社会的现实情况来说，很多人对蜂蜜是没有什么特别兴趣的，印象中超市的众多货架上就属卖蜂蜜的好像最冷清了。就算在对于蜂蜜这个话题感兴趣的人当中，也有相当大的一部分人家里根本没有蜂蜜，感兴趣也只是因为好奇罢了。

还有另外一部分人往往是一时兴起买了蜂蜜，然后就永久的放下去，直到某天忽然想起或者是收拾东西发现了这罐蜂蜜，可能才会上网问一下“家里蜂蜜放的太久了，还能吃吗？”。

所以蜂蜜的地位本就大不如以前，不仅变成了相对廉价易得的产品，它的营养价值也可以被轻松取代，就连作为最大优势的“风味”好像受众市场也越来越小了，所以蜂蜜真的不至于特别贵。

其实从营养的角度来说，蜂蜜好像更接近“垃圾食品”的定义

之前我们曾经专门说过，“垃圾食品”这个概念是一些山寨机构搞出来的，根本就没有任何一个权威的、科学的、靠谱的机构说出过什么食物是“垃圾食品”。

只不过当“垃圾食品”这个说法被越来越多的人接受之后，大家也就习以为常了，甚至开始从民俗似的留下了这个说辞。

现在真正比较符合“垃圾食品”定义的解释是：营养过于单一的、只能提供热量的食物。但是，如果以这个标准来看的话，其实蜂蜜好像也属于其中。

不管是哪里的蜜蜂、采集的多么名贵的花酿造的蜂蜜，它的主要成分就是糖，而糖的营养价值可以说就是提供热量而已。蜂蜜中糖的占比可以高达80%左右，剩下的20%左右中，绝大部分是水，其他所有的那些什么酶、矿物质、活性物质之类的，全加一起也就1%到2%左右。

所以蜂蜜的本质其实就是超浓缩的糖水而已，它能提供的营养价值几乎就是热量，甚至单纯从营养价值来说，蜂蜜并不比总被人们当作“垃圾食品”鄙视的薯片、炸鸡、可乐之类的强到哪里去。

所谓的“功效”并没有依据，现如今蜂蜜唯一比较突出的价值，其实就是两个字：“风味”

相信很多人应该都听说过一句话，叫做“撇开剂量谈毒性，就是耍流氓”，这句话经常用来辟谣一些什么“食物相克”、“某常见、常吃食物含有什么毒素，所以不能吃”之类的荒谬说法。

其实对于“吃某种食材有某种功效”之类的说法，同样也适用这个逻辑，可以说是“撇开剂量谈功效，同样等于耍流氓”，关于蜂蜜的一些“神奇功效”，基本就适用于这个逻辑。

在蜂蜜中确实含有一些黄酮、酚酸、酶、活性物质、微量矿物质之类的，但这些物质含量太低了，正常的食用和饮用对人的作用微乎其微。而且绝大多数所谓的活性物质或者酶，也不是通过口服就能起效的，剩余的其他大部分物质别的食物也有，含量可能还更多，蜂蜜除了糖含量之外实在是没什么优势。

所以蜂蜜对于现如今的人来说，它唯一有价值的地方，可能就只有它的风味了，另外蜂蜜的高糖含量也算是一个快速的热量补充来源。

最后我们简单总结一下

• 不管是超市里还是别的地方，蜂蜜出现500克20元的价格并不奇怪，因为它本身就不算多么珍贵的食材，而且现在也没那么抢手了，是真的不怎么值钱。
• 蜂蜜在古代确实很珍贵，甚至在清末民初之前它也都珍贵非常，但这种珍贵并不是因为蜂蜜本身有多么神奇，更多的还是那些时期缺少蜂蜜的替代品。

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