看这个题目的问法,那必然就是对于红酒、葡萄酒除了点名词之外完全一无所知了,当然这也很正常,毕竟对于很多人来说,还是啤酒、白酒更熟悉一些。
但是美酒相关的知识多了解一点也是不错的,万一什么时候就能用上呢,至少省的露怯不是嘛。
葡萄酒、干红、红酒有哪些区别?哪个更好喝?
为什么说看这个问法就知道是“一无所知”呢,举个例子,这个问法就好比是在问“车、新能源车、小轿车有哪些区别,哪个更好开?”,这样类比就应该好懂一些了。
“葡萄酒、干红、红酒”这几个名词描述的就不是能横向对比的东西,甚至它们之间还彼此包含,这就是没办法拿来作比较的,会这么发问那就说明对葡萄酒、红酒基本上是没有什么了解的。
“葡萄酒”、“干红”和“红酒”分别具体指什么?
【葡萄酒】
这就很好理解了,顾名思义就是用葡萄为原料制作的酒。大多数历史学家比较倾向于认为,古波斯(如今的伊朗)是世界上最早酿造葡萄酒的国家
可以说“葡萄酒”是一个大类别的名词,要具体分的话,那各种分类名词就真的花里胡哨了,比如:
按照加工方式可以分为天然葡萄酒、加强葡萄酒、蒸馏葡萄酒等等;
按照酒体颜色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒;
按照含糖的量可以分为甜葡萄酒、半甜葡萄酒、半干葡萄酒、干葡萄酒。
【红酒】
上面我们提到了如果将葡萄酒按照颜色分,其中就有红葡萄酒,这也是很多人对于“红酒”一词的基本印象。
在现实生活中基本说起“红酒”也往往被用来代指“红葡萄酒”,所以就算从这一点上来说,“葡萄酒”和“红酒”这俩词就不是能比较出谁更好喝的。因为前者的大概念是包含后者的小概念的,就好比如果有人问“白酒和二锅头哪个好喝?”,这是不是就很奇怪了?
其实硬要较真儿的话,“红酒”可以代指的也并不完全是红葡萄酒,还有一些“红酒”是以蓝莓为原料酿造的,不过实在是太不常见了,在这里就不做考虑。
【干红】
前文我们同样提到了按照含糖量来划分葡萄酒的方式,可以将葡萄酒分成甜型、半甜型、半干型和干型几种,其中的干型葡萄酒也就是我们俗称的“干红”了。
甜葡萄酒的含糖量一般大于45克每升,特点是甘甜、醇厚,口感顺滑、舒适,兼具果香和酒香,但果香味更浓郁;
半甜型葡萄酒的含糖量在12到45克每升,特点同样是甘甜、舒爽的,大多是白葡萄酒,甜味不那么特别突出;
半干型葡萄酒的含糖量一般是4到12克每升,特点是果香浓郁、口味纯净微甜,同样的还是白葡萄酒比较多见;
干型葡萄酒的含糖量一般低于4克每升,酒精含量不会高于16.5%,几乎不太能尝出明显甜味,算是最常见的葡萄酒类型,大多数红葡萄酒都属于这一种,也就是所谓的“干红”了。
所以这也是为什么很早以前那种“干红兑雪碧”的方式,会被一些人认为是“土鳖喝法”的原因,好不容易将干红的含糖量降下去,结果一兑雪碧瞬间“打回原形”。其实这就跟烤好的羊肉串非要再炖一下吃是差不多的事情,确实个人喜好确实没什么好指责的,但也没啥可骄傲的。
最后我们总结一下
首先,“葡萄酒”、“干红”、“红酒”这仨词是没办法并列做比较的,“干红”就包含在“红酒”之内,这两者几乎也都包含在“葡萄酒”之内。
其次,哪个“更好喝”这种事没有定论,每个人的口味是完全主观的,别人觉得好喝未必你就会觉得好喝。
最后,如果实在不知道怎么选,又想尝试的话,可以从甜型的白葡萄酒开始,这算是最好入口、接受度最高的选择了,其实并不建议一开始就尝试干红,哪怕它最常见。