泥鳅

泥鳅需要掏内脏吗？不掏能吃吗，为什么？

泥鳅需要掏内脏吗？不掏能吃吗，为什么？说起泥鳅鱼，那是被民间称作“水中人参”的美食，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，含有优质的蛋白质、脂肪等，特别适合营养不良的人食用。泥鳅鱼跟豆腐是绝配，70、80后小时候看的日本动画片《聪明的一休》，记得其中有一集，就是说泥鳅鱼炖豆腐的情节，可见泥鳅鱼不光在中国食用，在亚洲沿海的日本、朝鲜、俄罗斯等国家，都有产出。在我国南方比较常见，北方较少，泥鳅夏天产量最多，可以烹调也可以晒成干食用。以前的人吃泥鳅鱼很多不掏内脏，直接烹调熟了食用，内脏也是可以吃的。但是现在一定要去掉内脏，你要考...