最忌
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炖猪肉最忌放什么？
说到猪肉，在小编的家里那是相当的受欢迎，我家老爸是无肉不欢，尤其对炖猪肉情有独钟。他老人家大口喝酒大口吃肉，就是这样来的。炖猪肉要想美味好吃，放调料也是有讲究的，现在的调料真的是五花八门，每次我去买调料时都能挑花了眼，不得不说调料确实让我们做的美食味道更加丰富了。但要想炖出的猪肉好吃，并不是放的调料越多越好，有些就不能乱放。小编想起我奶奶那个年代炖猪肉的时候，其实啥也不用放，就盐和酱油，柴火铁锅炖一下午，肉香飘到左邻右舍，吃起来那个香嫩啊，现在都流口水了。小编在现实生活中发现，有些人在炖猪肉的时候会放很多的香料，比...
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炖牛肉最忌放什么？
炖牛肉最忌放什么？牛肉是我们过年饭桌上必不可少的一道美食，每个人的做法都大不相同，那么该怎样炖出一锅好吃的牛肉呢，要想把牛肉做好也是一门学问，最忌放的东西如下：八角：有些人说八角增香去腥，其实不是对所有食材都有用，牛肉的味道很香，没必要再去加别的香料，否则会把牛肉的本味破坏掉。花椒：花椒只适合爱吃麻辣的同学，一般我们烧牛肉不放花椒，花椒会把牛肉的味道盖住。火锅底料：相信很多人炖牛肉都会放火锅底料，如果你爱吃当然是可以放的，但是肯定吃不到牛肉的原味。经验：烧牛肉选择牛腩比较好，不会很柴。牛肉其实直接爆炒，把香味炒出来...
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炖鸡肉最忌放什么？怎么做好吃？
炖鸡肉最忌放什么？怎么做好吃？炖鸡肉最好是突出鸡肉的滋味，不要过多的添加香辛料，尤其是大料（八角）和花椒，这两样是比较忌讳加入的，这两样是五香粉的主料，会掩盖鸡肉原本的滋味，炖好的鸡肉有一股浓郁的五香瓜子味道，所以炖鸡的时候不要加大料和花椒，加一点沙姜即可。下面琦哥分享家常炖鸡的做法，有几个小窍门，鸡肉不需要焯水，直接下锅炖，大家一起看一看吧。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。【家...
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红烧肉最忌加什么材料呢？
红烧肉最忌加什么？大家好，我是热爱美食的路人甲，我喜欢吃红烧肉，平时略有研究美食，说一下自己的看法。红烧肉这道菜想必大家都比较熟悉了，最理想的口感就是入口很弹，口感很糯，肥而不腻。平时吃红烧肉基本上什么都不放，就是纯肉。有一次去亲戚家拜年，我们那里过年来客人红烧肉是必备的菜。我看着做红烧肉的大姨手法还可以，个切的头均匀，烹饪手法娴熟。心想这回有口福了，老远都能闻到肉的香味。上菜的时候非常期待红烧肉了，终于上来了，看着还不错，晶莹剔透，颜色红亮，结果我一口下去，吃到两个花椒，大姨为什么会放花椒，我非常好奇但是也没有问...
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炖鸡肉最忌放什么？怎么做好吃？
鸡肉肉质细腻味道鲜美，而且营养丰富，是很好的滋补食材，鸡炖的味道如何与我们的做法有很大的关系，不管是炖鸡还是煲鸡汤，有几样东西是不能放的，放上反而掩盖了鸡肉本身的鲜香味。味精、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶等有特殊道的香料都不要放，这些香料本身就有它独特的味道， 放入后口味会大打折扣，还有黄豆酱、甜面酱、辣椒酱这些调料和鸡肉的香味相抵触，炖鸡加入大料和料酒会改变鸡肉本身的味道和口感，因为鸡肉炖熟后原汁原味本身就非常鲜美，再放入不必要的大料反而掩盖了鸡肉原有的鲜香，香料味太重的话，给人口感是一种奇怪的味道，失去了鸡肉原...