好吃 第4页
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怎样腌芥菜丝好吃呢？
又是一年初冬季节，小编的家乡四川内江又到了腌制芥菜丝（我们当地叫大头菜丝）的好时候，乡里乡亲这时腌好的芥菜丝可以吃一个冬天，特别方便。但是，怎样才能腌出好吃的芥菜丝呢？腌制芥菜丝的做法虽然不是很复杂，但也要注意一些细节，细节决定成败。接下来，我将自己多年来腌芥菜丝酸辣又爽脆，并有特殊鲜味和香味，吃起来非常可口的配方与窍门全部介绍于后，大家不妨试一试。一、食材配方：新鲜芥菜2公斤，盐400克，陈醋300克，白糖200克，菜籽油150克，味精100克，辣椒面50克，葱、姜、蒜、花椒、大料和熟芝麻各适量。二、方法步骤：1...
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你认为什么酱比老干妈好吃？
我国物产丰富，美食种类不计其数，各种品牌的酱料调味品更是美不胜举，酸、甜、香、辣各有各的特色，特别有一些食物在食用时，搭配上美味的酱料更是别有一番风味！多少年来老干妈在全国是家喻户晓，风糜一时，而现在各种酱料品牌也快速涌现，南、北方不同的地区不同特色酱料调味品层出不穷，让广大消费者有了更多的选择，酱料已成为我们百姓餐桌上的一道可口的美味，既能作为一种鲜美小菜食用，还可以作为调味品烹调菜肴，真是一举两得！香菇酱香菇酱、它酱香浓郁中带着菌菇香诱人味蕾、多种口味俱全，不仅拌饭吃、还可烹饪菜肴，很多人吃饭的时候，都喜欢放入...
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清蒸鱼需要多少时间？怎么做好吃？
说到清蒸鱼需要多长时间？怎么做好吃呢？清蒸鱼在我们生活当中也是经常吃的菜了，因为做法简单，没有太大的技术含量，而且适合很多人食用，味道鲜美，肉质很嫩。分享一下做法：选用鲈鱼一条，最好选用没有什么太多刺的鱼种。清洗干净之后，打上花刀，让鱼更容易蒸熟，更入味。把鲈鱼放入盘中，撒上一点盐，味精鸡精入底味，加入料酒去腥。把鱼上面放上姜片和葱，放入蒸锅蒸十分钟即可。把蒸好的鱼拿出来，多余的汤汁倒掉，葱姜捡出来，从旁边均匀的倒入蒸鱼汁，鱼的上面当然葱姜丝。锅中烧油，油温好一点，直接浇在葱姜丝上面炸香即可。做法简单易操作，好吃又...
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炒猪肉先放油，还是先放盐，怎样煮味道好吃？
炒猪肉肯定要先放油，这样不易粘锅。把猪肉的香味炒出来，加入盐和生姜，葱。一定要让葱姜的味道和肉的香味完美的结合，这样做出来的肉非常香。把肉里面多余的水份炒干，加入老抽上色，然后加入水煮半小时。这样做出来的肉就非常香了，不管炒什么肉，一定要热锅凉油。而且肥而不腻，入口很弹，一口一块简直不要太爽。...
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干萝卜干怎么做才好吃？
看来大家也好这口，我小时候就喜欢吃萝卜干配馒头和粥，因为做法简单，每年家里都会腌制一些。我们做萝卜干用的是青萝卜，选好一点的青萝卜清洗干净，切成条，均匀的撒上盐，喜欢吃辣的可以放一点辣椒面和五香粉，再来一点白糖腌制一晚上，接下来就是晒干的过程。我们把腌制好的萝卜用绳子串起来，晒干为止，大概一个多星期就差不多了。把晒干的萝卜干放在瓶子里，这样吃的时候拿出来泡一泡，然后切成丁，放点香油和蒜花。很简单的萝卜干咸菜，和粥真的是绝配，因为自己在外地，所以让家里人寄了一点，还是小时候的味道，很脆，微甜，特别好吃。...
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如何腌鸡蛋出油还好吃？
如何腌鸡蛋出油还好吃？腌鸡蛋也是有技巧的，有的人腌出的鸡蛋特别好吃又流油，而有些人腌出的鸡蛋只感到有咸味，口感欠佳还不出油，甚至有时还会腌臭，怎样让腌出的鸡蛋既出油又好吃呢，现在就和大家一起分享腌鸡蛋的小窍门。其实咸鸡蛋腌起来并不复杂，要腌出的鸡蛋既出油又好吃，一定要掌握正确的腌制方法。【1】要把所有食材准备齐全，在腌制鸡蛋时，除了准备所需鸡蛋外，还要准备适量的姜、桂皮、香叶、 草果、八角，然后放入锅中大火烧开，转小火煮5分钟煮出香味。【2】这时按五斤鸡蛋一斤盐的比例，把盐放入锅中进行搅拌，直至盐全部融化，等盐全部...
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炒面怎么做好吃？
说到炒面就想起来去年在老家烧早餐的时候，早上五点多就得起来，六点半之前到店里，话说大冬天早晨起来是真冷，骑车半个小时的路程。到店里一顿忙活之后也快八点了，楼上住户也开始陆续的下来吃早饭了。每次卖的最好的就是炒面，人多的情况下估计得炒三四次。炒面是在菜市场买的，吃起来很劲道。炒面必须要油大，生抽也是必不可少。分享经验：直接热锅凉油，下入鸡蛋连个炒撒，肉丝一点，不放也可以。加入绿豆芽，青菜，翻炒均匀，加入辣椒面，下入炒面，继续翻炒，调味。最主要的还是要加一点十三香，或者是五香粉，这两样放在里面炒出来的香味特别有食欲，最...
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五花肉要怎么卤才又烂又好吃？
说到卤五花肉，这个就简单了，卤的软烂好吃做到一些细节你也是大厨。简单说一下怎么卤五花肉才又烂又好吃。我们香料就不用准备一点一点的了，这样太麻烦，直接从超市或者干货店买香料包，一包香料十块钱左右，里面就是卤菜专用料包。糖色也是卤菜必须的，用冰糖炒糖色最为合适，做出来颜色红亮。首先把五花肉表皮用火烧一下，清洗干净去除猪骚味，之后把五花肉焯水，如果想要口感好最好把五花肉煎一下，去除多余的油脂。锅中烧水，加入适当的盐，比我们平时吃菜的盐多一点，加入糖色，下入调料包，再加入五花肉，老抽一点点。卤制二十分钟，泡二十分钟，这样卤...
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为什么我们做的锅包肉要么硬，要么软，总不如饭店的好吃，该怎么做才能好吃？
话说锅包肉想要做的好吃，必须要注意一些细节。东北名菜锅包肉大多数喜欢酸甜口的人都爱吃，因为口感酥脆，酸甜可口，今天来说说锅包肉不发硬，不回软的做法。我们选择猪里脊肉切片，用水冲一下去除腥味，控干水分，加入盐上低味。准备干生粉把每一片肉都裹上一层，然后再准备湿的生粉，把裹好干生粉的肉下入，第二次裹粉。起锅烧油，油温五成热，陆续下入肉片，炸制微黄捞出。油温升制六七成的时候再次下入肉片，炸成金黄色捞出，这个过程十几秒就可以。锅中放入一勺水，加入白糖适量，盐一点点提味，加入白醋，调出酸甜口，勾芡成拉丝状。把炸好的肉片放入，...
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鱼汤里面放什么菜好吃？
这个没有什么好考虑的，绝对是豆腐。因为豆腐自古以来就和鱼是绝配，它俩是好搭档，谁也离不开谁。味道也是没的说，绝对鲜美可口。不管你是清炖，还是红烧，鱼和豆腐都是最好的搭配，营养也比较均衡，简直是完美。我也试着把鱼放其他的菜，但是一直没有找到比豆腐还好吃的搭配，试过很多味道都一般般，所以我之后也没有做这个实验，因为找不到比豆腐更搭的菜和鱼在一起烧。...