好吃 第5页
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炖牛肉时加什么东西会比较好吃？
说炖牛肉加什么东西比较好吃？冬天来了，又是吃牛肉的季节，在我们当地，牛肉一般放萝卜，青萝卜或者胡萝卜，味道还不错。今天说的是牛肉放香菜，粉丝，大白菜，还有具体的你不知道的牛肉烧法，一起来研究一下吧。牛肉一般用牛腩，肥瘦正好，口感很弹，吃到嘴里很软但不是特别烂。烧法和家庭烧法差不多，这里就不多说了，主要说一说加什么好吃。不知道你们有没有试过，红烧牛肉在上高压锅之前上面放入洋葱蒜子。我之前偶然间试过一次，味道烧出来非常的香，把洋葱蒜子和牛肉的味道完美的混合在一起，上面我放的是烧牛肉的料包，网上都有卖。这个味道你试过一次...
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河蚌怎么做菜简单还好吃？
河蚌这道菜小时候特别记忆犹新，尤其是河水减少的时候，河蚌喜欢爬到岸边水浅的地方，我们下水摸回家烧着吃。去年河里的水又开始往外流，河蚌都在水浅的地方，我穿着皮衣就下去摸，一点技术含量都没有，因为它不会跑。个头都是巴掌大的河蚌，我摸上来直接用刀翘开，因为壳太重，直接河边取肉，这样回家做就方便多了。我妈妈做的特别好吃，回家清洗干净以后，一定要把河蚌的边缘用东西慢慢的敲打，这样烧出来才可以吃得动。河蚌焯水之后切片，葱姜辣椒一定要多放，放一点腊肉，配着辣椒在一起炒，香辣味的河蚌就好了，好吃还很下饭。也可以用腊肉炖河蚌，河蚌切...
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腊鱼怎么腌制才好吃？
腊鱼是我们年前必备的咸货，每年家里都会腌制一些，图片是前几天刚钓的，腌制起来留着过年吃。我们那里腌制腊鱼很简单，只放盐就行了，不仅有腊鱼，还有腊香肠，鸡鸭鹅等等。说说详细的做法：腊鱼我们选择大鲤鱼，草鱼为主，背部开刀，这样更容易晒干。把鱼清洗干净，控水，均匀的摸上一层盐，然后找一个容易密封，腌制三到五天即可拿出来暴晒。晒的过程大概一个星期左右，晒干之后放在冰箱冷冻即可，想吃的时候拿出来泡一泡红烧，味道绝对好吃。晒的时候最好拿纱网盖一下，不然苍蝇趴在上面容易生蛆，一定要注意这个环节，因为一不小心腊鱼就坏了，所以我们天...
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猪鞭怎么做比较好吃？
有人说，猪鞭的营养价值比较高，吃猪鞭能“以形补形”，小编吃过好几次，我觉得并没有什么神奇的效果。不过，口感倒是不错的，吃法也是多种多样的，可以烧烤着吃，可以制作椒盐猪鞭，还可以爆炒猪鞭，吃起来都是香辣适口而又韧劲十足。一、猪鞭的清洗与处理：1.先把猪鞭冲洗干净，然后在水中放入少量的少苏打，把猪鞭放进去浸泡15分钟左右。2.再将猪鞭放沸水内氽约半分钟，捞出。然后先刮去猪鞭的外膜，再将猪鞭切开，用小刀仔细的刮洗尿道内膜，去除腥臊味即可。二、爆炒猪鞭的做法：1.原料准备。猪鞭5根，洋葱1个，姜3片，大蒜3瓣，八角1个，香...
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怎样做出好吃的卤肉？
衷心感谢悟空小秘邀我作答！不瞒题主说，小编的二叔就是专门做卤制品的，他在城里开店经营卤菜有近20年的时间了。昨天，我收到邀我回答的通知后，为了不辜负悟空小秘的厚爱与信任，马上就前往城里实地采访我二叔，请他说说卤肉要怎样做才好吃的一些经验和诀窍。二叔告诉我，卤肉风味较多，但总体说来都是以各种干鲜香料为主，再辅以岁月的味道，也就是老汤的味道，一家好的卤味店一定有一锅传奇般的老汤。这样的一锅老汤只要放一块新鲜的肉进去，便能成就一块味道隽永的卤肉。一、五香类：二叔的五香类可卤制猪头肉、猪蹄、猪肘、猪尾巴、猪舌头、五花肉、后...
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炖鸡肉最忌放什么？怎么做好吃？
炖鸡肉最忌放什么？怎么做好吃？炖鸡肉最好是突出鸡肉的滋味，不要过多的添加香辛料，尤其是大料（八角）和花椒，这两样是比较忌讳加入的，这两样是五香粉的主料，会掩盖鸡肉原本的滋味，炖好的鸡肉有一股浓郁的五香瓜子味道，所以炖鸡的时候不要加大料和花椒，加一点沙姜即可。下面琦哥分享家常炖鸡的做法，有几个小窍门，鸡肉不需要焯水，直接下锅炖，大家一起看一看吧。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。【家...
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香肠灌完之后，是风干好吃，还是晒干好吃？
香肠灌完之后，是风干好吃，还是晒干好吃？我们老家每到年前都会去腌制很多腊货，香肠也是其中之一。我们的做法很简单，现在都不用自己操作，因为太麻烦。全都是找人加工，然后给人家加工费。我们那里的香肠都是风干加暴晒的，把里面的多余脂肪晒出来，这样不会太油腻。而且晒出来的更香，把食材的味道全都集中在一起，这样煮出来非常香。我们老家一般腊货全都是都是暴晒出来的，比风干的时间短，而且香味很浓。香肠在我我们店里也是非常好卖的，前几天一个客人直接定了两箱，大概五十斤左右。每个人的口味都不一样，饮食习惯和做法也不一样，有的人喜欢吃风干...
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鸡胸肉怎么做好吃？
鸡胸肉怎么做好吃？鸡胸肉肉质细嫩、滋味鲜美，价格便宜，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、镁、钾以及各种维生素和烟酸。鸡胸肉蛋白质含量高达20%，是健身人士补充蛋白质的重要来源。鸡胸肉细嫩鲜美，营养丰富，能滋补养身，脂肪含量与虾、螃蟹相当。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。今天琦哥推荐一道，锡纸鸡胸肉金针菇，味道鲜美营养丰富，做法简单，看好的朋友可以试试哦。【锡纸鸡胸肉金针菇】【所需食材...
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炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉？
说炒肉如何更滑更嫩更好吃，这里建议选用里脊肉，下面详细说一下。想要炒出来的肉更滑嫩，就要选择出好的食材。猪里脊肉是整个猪身上肉最嫩的地方，一般做肉丝都会选择里脊肉。里脊肉切丝，放几勺盐抓均匀，目的是让肉丝更容易上浆，然后用水冲一下。肉丝中加入少许鸡精，味精，入底味。用手或者筷子搅拌均匀，加入一点清水，让肉丝更饱满，更嫩，感觉粘粘的时候浆就出来了。最后我们加入蛋清和生粉，把每一根肉丝都包裹住，锁住肉丝的水份，最后上面封上油，以免肉丝发干。炒肉丝的时候一定要热锅凉油，这样炒出来的肉丝一根一根的，层次分明。其实肉丝嫩不嫩...