道菜 第2页
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农村酒席上最必不可少的一道菜是什么？
农村酒席上必不可少的一道菜是什么？我想每个人的脑海里都有一道菜，小时候去吃酒席记忆犹新的一道菜。那时候就盼着可以吃酒席，因为有很多菜平时吃不到。在我印象里，必不可少的一道菜，那肯定是红烧肉了。别的不敢说，红烧肉每次必须光盘。而且我们那里酒席必定要有一盆红烧肉。八大碗中是这么说的，头碗杂烩二碗汤，三碗园子四碗鸡，五碗鱼，六碗肉，七碗八碗随便凑。一直到现在，红烧肉在酒席当中也是必不可少的一个地位，没有可以取代它的菜它的存在。...
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哪道菜会让你想起自己的童年？
尖椒炒鸡蛋，而且是有点咸的那种。因为小时候家里穷，烧菜盐放的比较多，那时候吃的馒头比较多，把馒头中间掰开，里面夹上辣椒鸡蛋，上学走路的时候吃，有时候在家拿着馒头跑到邻居家蹭菜吃。馒头吃太多，长大了还是吃馒头，因为从小舍不得花钱，导致长大工作即使能挣到钱也舍不得花，因为在外地工作，每天晚上还是吃馒头最多，方便。辣椒鸡蛋也不是天天都能吃到，一个星期大概可以吃上一回。更多的是馒头里面夹上酱豆，也是非常咸的，家里烧的稀饭配馒头，饿得时候吃的很香。小时候也不觉得有多苦，心无杂念挺开心的，今年我都三十了。从小天天攀着长大，长大...
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如果一碗白米饭只能配一道菜，你会选什么呢？
如果一碗白米饭只能配一道菜，机智如我，我会选择烤鱼。你们都是炒个菜，炒个辣椒和肉什么的。我就不一样了，我选择烤鱼，这道菜可以多样化，里面的配菜也很多。烤鱼的味道绝适合吃饭，别说一碗了，最起码两碗起步。吃完下面还有烫菜，烫菜吃完还可以泡汤汁，是一道多样化的菜。绝对是米饭杀手，荤素搭配，鲜美多汁。烤鱼的有麻，辣，鲜，香其中味道混合在一起。肉质很嫩，汤汁多烧一会，把鱼的味道和下面素菜的味道结合在一起，非常完美，必须要选择这道菜。...