酥脆

油炸花生米怎么做比较酥脆？

油炸花生米这么做比较脆？今天来聊聊油炸花生米这么做比较脆，吃到嘴里嘎嘣一下子，特别香脆。做法其实挺简单的，记住一些细节其实没有什么技术含量。首先我们都知道油炸花生米必须要冷油下过，你要是整一锅热油，那肯定得糊。选择红花生米，小的那种，炸出来特别香脆。锅中烧油，下入花生米小火慢炸，偶尔搅拌一下，让花生米受热均匀。直到听到噼里啪啦的时候我们可以注意花生米的状态了，这个时候大概七八层熟，花生米的香味基本都出来了。小技巧：用勺子捞起花生米颠起来，在花生米落在勺子上的时候，听听声音脆不脆，响不响。这个是判断花生米熟不熟的技巧...