猪蹄
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高压锅怎么压猪蹄？
猪蹄富含胶原蛋白，肉质软糯可口，是常见营养价值较高的食材。炖烂的猪蹄不仅闻起来香喷喷的，吃起来那就是停不下来的节奏！不瞒题主说，我们家九十高龄的老爷子是特别钟情炖猪蹄，小编作为一个非常有孝心的儿子，我是隔三差五就要做一次炖猪蹄给老爷子吃。但猪蹄非常耐煮，如果猪蹄没有煮熟炖烂的话，不仅咬不动嚼不烂，还带着一股异味，总之没炖好的猪蹄是难以下咽的！要想将猪蹄炖的又烂又好吃，炖制的厨具可要选择好了，而在众多的厨具中，高压锅就是很好的选择了。现将高压锅怎么压猪蹄的做法步骤介绍给头条友们，仅供大家参考。一、原料准备：猪蹄2公斤...
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卤猪蹄都放什么香料？
不瞒题主说，小编的二叔就是专门做卤制品的，他在城里开店经营卤菜有近20年的时间了。二叔做的卤猪蹄更是无法抵挡的美味，不仅糯而不烂，皮弹肉香，吃起来劲道，而且特别有嚼头、耐啃。现将我二叔卤猪蹄的香料配方及做法步骤介绍给头条友们，仅供参考。一、香料配方：花椒20克，八角9克，小茴8克，陈皮8克，山奈6克，桂皮6克，香叶5克，草果5克，草寇5克，干姜5克，白芷4克，砂仁4克，肉蔻3克，丁香3克，良姜3克，甘草2克，木香1克，蛤蚧1只。二、做法步骤：1、原材料准备：猪棒骨3公斤，盐1,2公斤，味精190克，冰糖170克，葱...
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高压锅怎么压猪蹄？
高压锅压猪蹄其实很简单，掌握好几点小窍门很容易操作。首先猪蹄是我们常吃的菜品，烧法各有千秋，可以清炖，红烧，卤制，凉拌等等，其胶原蛋白丰富，清炖更是美容养颜。猪蹄烧之前一定要用火烧一下外皮，因为猪蹄的皮有一股猪骚味，把外皮烧黄，然后清洗干净，这样猪骚味就没有了。把猪蹄焯水冲凉，炖的时候一般五到十分钟，这个要看猪的老嫩了，我们一般烧制都是八分钟焖五分钟即可，时间刚刚好。清炖就直接放上葱姜料酒，高压锅压就行了。红烧的要把猪蹄水份炒干，炒出香味，加入盐，干辣椒，生抽，老抽爆炒，以后加入啤酒，高压锅压就行了，非常的简单。...