色拉

拌蔬菜色拉的油醋汁如何调？

拌蔬菜色拉的油醋汁如何调？首先油醋汁可不是拌蔬菜色拉的专用，还可以腌制肉类、拌面条、蘸面包吃。在中餐，油醋汁可以炒菜、炝菜、凉菜都可以用到，甚至吃包子、饺子、锅贴，油醋汁也是非常好的调料。油醋汁该如何调制？首选是买工厂调好的，因为很多油、醋以及其它配料，还有乳化的温度，家里面是控制不了的。其次，自家简单的油醋汁该怎么调？标准的油醋汁是有油脂与醋酸组成的，食盐和其它香料是为了增添口味，传统做法是油与醋的比例为3:1，调和成乳浊液。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选...