羊肉
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如何炖羊肉白萝卜汤？
哈哈哈，羊肉白萝卜汤，有荤有素还有汤，确实是一道非常营养美味的汤。这几天，小编的家乡四川内江寒风刺骨，雪花飞舞，我每天晚上都亲自下厨炖一锅热气腾腾的羊肉白萝卜汤，全家老小硬是爱吃的不要不要的，驱寒暖胃更暖身。用白萝卜搭配羊肉炖汤，萝卜能去除羊肉的腥味、膻味，还能吸附一部分羊肉当中的脂肪，去除其油腻。冬季常吃白萝卜是最合适不过了，老人们常说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，就说明了萝卜具有很好的保健作用。而羊肉是很好的滋补美食，冬季常吃不仅能补气益血、滋养肝脏等，更重要的是还可驱散寒冷、温暖心胃。我每次炖羊肉白萝...
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孜然羊肉怎么做？
孜然羊肉怎么做？孜然跟肉类是绝配，凡是用孜然调味的菜肴，都是美味。尤其是用孜然烹调牛羊肉，可以去腥解腻，还能让牛羊肉的味道更加鲜美芬芳，增加食欲。购买孜然的时候，要先闻一下，具有浓烈的香味，看起来大小均匀，有些油性的，果实饱满的青绿色或黄绿色为好。孜然羊肉一般选用羊腿肉，羊腿肉比较细嫩，口感就好，腿肉比较整齐，好操作。这道菜的特点是质地软嫩，香辣可口，跟烤羊肉串的味道很相似。下面看看做法：孜然羊肉原料：羊腿肉1斤、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、食盐、味精、鸡蛋、淀粉、香菜段第一步：将羊腿肉用淘米水泡一会，然后清洗干净...
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羊肉馅饺子配什么菜比较好？
羊肉馅饺子配什么菜比较好？羊肉和白萝卜是绝配，因为羊肉性温热，特别适合冬季食用。羊肉和白萝卜搭配可以起到营养互补的作用。白萝卜味甘性凉，富含的芥子油和膳食纤维促进消化，还可以解决吃羊肉容易上火的问题。羊肉不易消化，搭配上白萝卜会解决这个问题，白萝卜的维生素丰富，荤素搭配，所以羊肉馅饺子搭配白萝卜是最正宗的。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。羊肉萝卜饺子所需食材：羊肉、白萝卜、葱姜、...
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葱爆羊肉怎么做才好吃？
葱爆羊肉怎么做才好吃？记得在我们东北，有一段时间葱爆羊肉特别流行，几乎去羊肉馆吃饭的食客，都会点一份葱爆羊肉。羊肉在冬天食用特别好，也被称为冬令补品，深受人们的欢迎。羊肉比其它肉类有很多优点，首先是软嫩，不像牛肉那么老。其次是蛋白质比牛肉含量还高，矿物质和维生素也很高。美中不足的是羊肉具有羊膻味，但正是这羊膻味让很多人喜欢，简单的加点甘草和料酒以及生姜烹调，便可以去掉羊膻味保持羊肉的风味。葱爆羊肉是鲁菜中的经典，羊肉滑嫩、鲜香，配以较多的大葱，最适合冬天食用了。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，...
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黄焖羊肉里，“黄”指的是什么调料？
黄焖里的，黄，不是调料，是指的颜色，也是一种烹饪手法。把食材爆炒，可以加入不同的调料加上食材本身的油脂融合在一起，从而形成黄焖。...
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红焖羊肉怎么做？
红焖羊肉怎么做？羊肉含有丰富的蛋白，其中的矿物质钙、铁等以及维生素C含量较高。在冬季寒冷的时候，多吃些羊肉，具有温补脾胃的益处。红焖羊肉是河南新乡的特色美食，以肉嫩味道鲜美著称，红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等，特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。红焖羊肉营养价值非常高，据《本草纲目》记载“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身”等，传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能帮助脾胃消化。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选...
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大厨做羊肉加什么药材增香？
大厨做羊肉加什么药材增香？羊肉古时候称为羖肉、羝肉、羯肉，羊肉肉质与牛肉相似，但是腥膻味要浓一些。羊肉比猪肉、牛肉的肉质更细嫩，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。《本草纲目》中描述羊肉：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，羊肉具有丰富的蛋白质，矿物质与维生素比猪肉、牛肉含量要高。题主的问题做羊肉加什么药材增香，是指厨房使用的香辛料。但羊肉有很多做法，一般清炖和红焖羊肉需要加入香辛料。下面来分别说明一下。【清炖羊肉】清炖羊肉是青海、新疆、内蒙等各名族的特色佳肴，清炖羊肉容易...
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羊肉怎么炖最好吃？
羊肉怎么炖最好吃？羊肉吃法多样，但清炖羊肉大多数人都喜欢，因为能吃到羊肉的原汁原味，一碗羊汤、半碗羊肉，加上两张大饼，让人想一想都馋。清炖羊肉的做法全国各地大同小异，区别是羊肉的质量。拿宁夏的滩羊举例子，这样的羊肉，只需要用清水煮，任何调料都不用放，煮好之后，吃的时候撒上盐面即可。可不是每个城市的羊肉都像滩羊一样品质，那么普通的羊肉需要加入一些香辛料，或者白萝卜、洋葱等去腥提鲜。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发...
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中国哪里的羊肉最好吃？
中国哪里的羊肉最好吃？一方水土养育一方人，其实没有哪里最好吃，最适合自己的才是最好吃的，今天说一下我们老家的风干羊肉。风干羊肉也叫风羊肉，就是把新鲜的羊肉处理干净，放在外面有太阳的地方自然风干。温度在5℃左右最好，温度太高就会变成苍的美食，所以我们一般只有冬天才做。在我们老家县城里，每一家放点都会有这道菜。把风干的羊肉拿出来用水泡一晚上，让肉充分的膨胀，再把羊肉煮熟，切成条红烧。红烧风干羊肉冬天吃锅仔，配撒子和香菜，肉吃完刷菜，味道很好。这道菜在我们当地很火，其他地方应该吃不习惯。...
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炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂？
炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂？炖羊肉，羊肉软嫩、羊汤鲜美，在秋冬季寒冷的时候，可以说是最佳的美食。常见的有山药胡萝卜羊肉汤、萝卜炖羊肉、红焖羊肉、羊肉火锅等等吃法，有这么一厨房谚语，“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火靠山楂”，说明羊肉与萝卜是适合搭配的，不仅容易软烂，炖煮的时候萝卜还能很大程度上去除羊肉的腥膻气味，使羊汤味道纯正好喝。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。那么羊肉要想快速炖烂有4...