冲泡
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红茶用多少度水冲泡最好？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。红茶用多少度水冲泡最好？泡茶很讲究水温，水温低了不出味，茶不香，水温高了茶汤就容易苦涩，只有合适的水温才能泡出美味的茶汤来。不同的茶需要用不同的水温，比如像绿茶，一般我们用85度的水温就够了，而泡黑茶或者老茶的时候，往往会用到100度的沸水，不然不香。嫩度不同的茶需要的水温也是不一样的，比如泡白毫银针这样的芽茶时，水温可以稍低，用95度即可。如果是品质很好的茶，也可以用100度，不过泡茶手艺不过关的话，容易烫坏茶叶。而当我们泡寿眉的时候，一般用沸水，一来寿眉相对于...
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如何正确冲泡茉莉花茶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。如何正确冲泡茉莉花茶？花茶被称人们戏称为第七大茶系，因为喜欢喝花茶的人可不少，花茶不仅香气浓郁，而且品种多种多样，有各式各样的花茶，其中就让人津津乐道的是茉莉花茶。说起茉莉花茶，想必很多人不会感到陌生，福州是茉莉花茶的发源地，很多福建人小时候基本都喜欢喝茉莉花茶，我也不例外，而且以前我老家福鼎也有做种植茉莉花，制作茉莉花茶，不过茶胚不一样。一般茉莉花茶是用绿茶与茉莉花的组合，让鲜花吐出香味，再让茶胚吸收香气，这个过程叫做窨制。如果按照专业的说法，那么就是茉莉花在酶...
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茶叶怎么冲泡才能达到抗癌的效果？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。茶叶怎么冲泡才能达到抗癌的效果？我们在日常生活中离不开茶，如果天天喝白开水则显得很无味，而各种各样的茶汤却能带来新鲜感，获得不错的感官享受。饮茶是我们的传统的饮食文化，所谓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，少了哪样都不美。我国是茶树的原产地，是生产茶叶的大国，而且大部分人是喜欢喝茶的，至少不是厌恶的。茶与生活息息相关但很多人对茶不是很了解，虽然喜欢喝但对它却有误解。有些人不懂喝茶的禁忌，比如我们不宜睡前饮茶、酒后不宜饮茶、饮过量浓茶等。还有人对茶叶的认识出现了偏差，比如...
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冲泡茶叶之前如何醒茶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。冲泡茶叶之前如何醒茶？醒茶其实很好理解，从“醒”这个字眼就可以猜个八九不离十，就是让陈放了一阵子、一段时间又或者是一段岁月的茶叶通过与空气和水的接触而苏醒过来，故此称为醒茶。人们往往直接倒掉醒茶的水，或者用醒茶的水浇茶杯或茶宠，所以醒茶可以叫洗茶，洗掉茶叶身上的灰尘等。而有的人洗茶的幅度不会很大，只是稍微让水漫过茶叶，起到滋润茶叶的目的，所以洗茶又叫润茶。不管是醒茶、洗茶还是润茶，目的是一样的，目的也很纯粹，都是为了让茶叶更好喝。不同茶叶的醒茶方式也会有所不同，主...
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该怎么喝红茶？像绿茶一样直接冲泡吗？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。该怎么喝红茶？像绿茶一样直接冲泡吗？大部分人会用玻璃杯来冲泡绿茶，这是最常见也是最适合绿茶的冲泡方式。此外盖碗、紫砂壶也可以用来泡绿茶，不过盖碗适合高档绿茶、中档绿茶，而紫砂壶一般用来冲泡较粗糙的低档绿茶。这是因为二者构造不同，首先盖碗出汤方便，再者使用盖碗冲泡能让我们便于观察绿茶在水中情况，能很好地观察绿茶的汤色变化，以及及时闻香。还有最重要的一点就是，盖碗散热快，不能闷坏绿茶。绿茶是怕闷的，所以玻璃杯和盖碗都有散热快的特点。而低档绿茶较粗糙，相对来讲是不怎么怕...