茄子
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腌蒜茄子的秘方是什么，怎么做？
不瞒题主说，东北人爱吃的腌蒜茄子，小编这个地道的南方人也很爱吃，只要我在家里吃早餐，我就会吃点蒜茄子。蒜茄子是个好东西，虽说不是什么能登大雅之堂的美食，但我吃着硬是忒爽口！腌蒜茄子的做法非常简单，茄子蒸熟，蒜泥加盐往里塞，密封后往冰箱冷藏2~3天发酵，即可随吃随取。现将我做腌蒜茄子的方法步骤介绍给头条友们，仅供参考。一、原料准备：鲜嫩小茄子20个，大蒜8头，红尖椒、香菜、盐、十三香和味精各适量。二、方法步骤：1、挑选茄子。大家都知道蔬菜老了，吃起来就发韧不脆嫩，不好吃。茄子也一样，新鲜又嫩的茄子做出来茄子皮都可以吃...
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蒜蓉蒸茄子怎么做？
茄子的营养丰富，蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素含量较高，茄子分为绿茄子和紫茄子两种，紫茄子的营养价值比绿茄子高，所以建议多吃一些紫茄子。蒜蓉蒸茄子是一道家常菜，做这道菜的时候，会出现茄子氧化变黑的情况。蒸出来的茄子发黄，就像上铁锈的颜色一样，让人食欲大减。解决茄子氧化的问题很简单，将茄子切条之后，放在淡盐水中浸泡几分钟，再进行烹调，茄子就不会变色了。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力...
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茄子都有哪些烹饪方法？
茄子的吃法很多，口味也大有不同，下面我们来说说有多少种吃法。清蒸蒜泥茄子鱼香茄子肉沫茄子香酥茄子红烧茄子炒茄丝烤茄子拔丝茄子椒盐茄子茄盒子盘龙茄子茄子烧肉等等...
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怎么样才能让土豆炖茄子更好吃？
《土豆炖茄子小编做法》土豆炖茄子这道菜，在小编的印象中，第一次吃是在北方一个朋友家里，他亲自下厨做的，好吃的不要不要的！回四川后，我就试着做，不过我改良了一下，做出来似乎更符合我这个南方人的胃口，带点辣辣的味道，吃起来好像更美味。现将土豆炖茄子小编做法介绍如下，仅供头条友们参考。一、食材准备：土豆500克，茄子300克，青椒100克，葱、蒜、干辣椒、蚝油、味精、酱油、淀粉、菜籽油和盐各适量。二、做法步骤：1.土豆去皮切成滚刀块，备用。2.茄子清洗干净，也切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟左右，杀出水分，这样比较省...