下锅
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煮水饺是冷水下锅还是开水下锅？
饺子在小时候过年才能吃到，现在是随时都可以吃，因为时代在改变，国家也富有了，我们的生活也好了起来，那么饺子到底冷水下锅还是开水下锅呢？其实这个问题不能一概而论，首先我们说速冻饺子：速冻饺子肯定是冷水下锅的，因为这样饺子才能煮透，从里到外都能煮熟。再有一个就是刚包的饺子，用开水下锅，因为新鲜的饺子很容易煮熟，也不能煮太久，不然就是片汤了。速冻饺子冷水下锅，新鲜饺子开水下锅，素饺子尽量煮时间短一点。...
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如何让肉丝下锅不粘锅？
如何让肉丝下锅不粘锅？说到炒肉容易粘锅，我想大家多多少少都会碰见过，跟着我来，教你不粘锅小技巧。想要肉丝不粘锅其实很简单，没有那么多的长篇大论，也没有什么大道理，你就记住四个字就行了，热锅凉油。什么是热锅凉油？热锅就是把锅烧热烧冒白烟，然后改小火，倒入一勺油，让锅均匀的都有油的痕迹，最后我们把油倒出来，再从新加入凉油，再下入想炒的肉。这么做绝对不会粘锅，百试不爽。...
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煮水饺是冷水下锅还是开水下锅？
题主问：煮水饺是冷水下锅还是开水下锅？小编认真看了好多头条友友的回答，大家基本上都是说新鲜饺子用开水煮，冷冻饺子用冷水或温水煮。我煮了几十年的饺子，实话实说，无论是放到冰箱里冷冻过的饺子还是刚包好的新鲜饺子，我都是用开水来煮的，一次也没有试过用冷水煮冷冻饺子，只是我把冷冻饺子从冰箱里拿出来后，要先放在常温下几分钟，再下锅煮。每次我煮的饺子既不会破皮露馅儿，也不会成一锅片汤，吃起来挺香挺美味的。现将我的具体做法介绍如下：第一，煮饺子时，先要把水烧开，切记不要直接下锅，加入少许盐，加盐的目的是防止饺子粘连，待盐完全融化...