烟味

普洱茶的烟味是怎么产生的？

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。普洱茶的烟味是怎么产生的？很多人喜欢喝普洱茶，也有不少人接受不了普洱茶的香气与口感。比如普洱茶中的烟香，喜欢的人会赞不绝口，不喜欢的人以为是劣质的茶。那么普洱茶中的烟香（烟味）是怎么产生的，是否为异味？严格来讲，烟味就是一种异味，主要是因为工艺没做好才产生的烟味。普洱茶经过摊晾、杀青、揉捻、干燥制成毛茶，然后或自然发酵或人工发酵，弄成散茶或制成紧压茶。普洱茶在杀青的时候，可能吸收了炒茶锅的焦味或者是柴火的烟味，所以才让普洱茶有了烟味。茶叶是具有吸附性的，容易吸收周...