香味
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什么调料能激发牛肉的香味？
我也是经常烧牛肉，但是之前烧的都很一般，自从用了牛肉料包之后那个香味非常独特，它就是里面有一些香料，网上随便找都可以买到，绝对不是广告。我就是把牛肉在炖之前加入料包，然后上面加入洋葱丝和拍碎的蒜子，高压锅五分钟，闷一会，打开盖子整个屋里都是那种香料洋葱和牛肉混合的味道，绝对可以一试。...
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铁观音加香味添加剂是真的吗？如何辨别？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。铁观音加香味添加剂是真的吗？如何辨别？我们都知道，铁观音是属于青茶，也就是乌龙茶。乌龙茶是一个比较大的茶类，按照产区来分有广东乌龙、闽北乌龙、闽南乌龙、台湾省乌龙。广东乌龙茶便是大家熟知的凤凰水仙，闽北乌龙即是武夷岩茶，闽南乌龙就是以铁观音为代表的茶，台湾乌龙茶比如有冻顶乌龙、东方美人等。铁观音是属于闽南乌龙，其实最早铁观音并非茶叶名称而是茶树品种名，后来铁观音有了名气，大家就约定成俗称为茶名。铁观音原产于福建泉州市安溪县，属于半发酵茶，加工工艺为采摘、凉青、做青...
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有些卤菜店里卖的卤菜为什么很远都能闻到香味而自家做的怎么都没有那么浓的香味？
有些卤菜店里卖的卤菜为什么很远都能闻到香味，自己在家做的香味没有那么浓的香味？关于这个问题，我可能要透漏一些商业机密了，因为本人之前就是做卤菜的，也是很远都能闻到香味，卖的也是非常好。首先卤菜店里卤的量很大，卤汤用的时间也长，他们那个卤汤放了很多的卤料包才形成那种特别香的老卤。卤汤里面放的除了卤料包还有别的香料，像透骨增香粉，乙基麦芽酚等等，这种粉沫的香料很香，放在卤汤里面可以把香味放大。在卤菜店调卤水浇在卤菜上面的卤汤，里面也是有各种香料的，比如肉宝王，3a香料，一滴香等等，这些香料非常刺鼻，只需要一点点。当卤菜...