鲫鱼
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鲫鱼怎么做最好吃？
鲫鱼怎么做最好吃？个人认为鲫鱼最好吃的做法是——鱼羊鲜。鱼羊鲜这道菜还有个典故，在清代的时候，一个农民带着很多羊肉乘船过江，由于小船颠簸，大量的羊肉落入水中，被鱼群抢食。过后不久，一位渔民经过撒网，打上了很多鱼。回到家，渔民宰鱼，发现鱼肚子里有很多碎羊肉，便将鱼洗净把羊肉重新填回鱼肚中，一起烧煮，结果烧出来的鱼骨肉熟烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味极其独特，逐渐形成了徽菜中的名品。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评...
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鲫鱼怎样做才能汤白味鲜？
说：鲫鱼怎样做才能烫白味鲜？话不多说，直接来开讲。鲫鱼我们常吃的菜，要想炖出理想的鲫鱼汤，往后面看。准备鲫鱼两条，葱，姜，豆腐。鲤鱼清洗干净，热锅凉油，下入鲫鱼煎两面金黄，最好用猪油，因为炖出来的鱼汤很白。这个时候下入生姜，加入开水，再加入葱。大火烧五分钟转小火，这样汤就很白了。最后加入豆腐，小火慢炖，加入盐，味精鸡精，出锅。做法简单，煎鱼的时候一定要热锅凉油，这样不会粘锅，加入开水鱼汤会白的很快，猪油也可以让鱼汤变白，葱姜让鱼更鲜美。...