汤白味鲜

鲫鱼怎样做才能汤白味鲜？

说：鲫鱼怎样做才能烫白味鲜？话不多说，直接来开讲。鲫鱼我们常吃的菜，要想炖出理想的鲫鱼汤，往后面看。准备鲫鱼两条，葱，姜，豆腐。鲤鱼清洗干净，热锅凉油，下入鲫鱼煎两面金黄，最好用猪油，因为炖出来的鱼汤很白。这个时候下入生姜，加入开水，再加入葱。大火烧五分钟转小火，这样汤就很白了。最后加入豆腐，小火慢炖，加入盐，味精鸡精，出锅。做法简单，煎鱼的时候一定要热锅凉油，这样不会粘锅，加入开水鱼汤会白的很快，猪油也可以让鱼汤变白，葱姜让鱼更鲜美。...