皮蛋
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如何做皮蛋瘦肉粥？
近20年来，小编的母亲一直在城里专门做皮蛋瘦肉粥售卖，生意很红火。皮蛋瘦肉粥，营养又健康，皮蛋有润血、养阴止血的功效，猪肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效，粳米有促进血液循环、预防高血压的功效。我母亲做的皮蛋瘦肉粥，皮蛋的味道充分融入粥里，粥的口感爽滑浓稠，喝起来特别的香，非常的美味。现将我母亲做皮蛋瘦肉粥的实践体会和经验诀窍分享给头条友们，仅供大家参考。一、食材准备：按粳米600克、皮蛋2个和瘦肉100克的比例，另准备香葱、生姜、料酒、生抽、食盐、鸡精、香油和生粉各适量。二、做法步骤：1.我母亲说，煲粥米挺讲究的，有...
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有道美食叫皮蛋豆腐，怎么做好吃呢？
有道美食叫皮蛋豆腐，怎么做好吃呢？说到皮蛋豆腐，妥妥的下酒菜，入口爽滑，皮蛋和豆腐完美的结合。前两天去吃饭，我看到老板是这么做的：准备内酯豆腐一盒，皮蛋两个。香菜，花生米，葱花，蒜瓣备用。调汁：容器中加入醋，白糖，鸡精，味精，生抽，以上调味料按照自己口味添加，搅拌均匀即可。把豆腐整块放入盘子里，在盘子上面切成片，倒出多余的水份，皮蛋切成块放在上面，油炸花生米放在上面，葱花和香菜，蒜子拍碎最后放。把调好的汁水倒入菜肴上面，锅中烧油。炸一点热的辣椒油在上面，颜色红润，口感爽滑，一道简单的皮蛋豆腐就做好了。...