要用
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泡茶一定要用开水烫吗？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。泡茶一定要用开水烫吗？好茶离不开好水，水质好，那么泡出来的茶汤定然不会很难喝，若是对水源不讲究，直接拿自来水来冲泡茶叶，那么滋味可能会差些，比不上用矿泉水或纯净水。不仅是今人对水质有较高的要求，很久以前，古人同样重视水质。一般古人认为水要有活、清、轻的特点，毕竟是活水，而且水要很甘冽，很清澈。《茶经》中有记载：又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，饮者可决之以流其恶，使新泉涓涓然酌之。大意是说，泉水流到谷地，变成停滞不前的死水，那么就不能...
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为什么有些人泡茶要用盖碗？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。为什么有些人泡茶要用盖碗？可以说，基本所有茶都可以用盖碗来泡，盖碗非常的通，这也是很多人在泡茶的时候，想都不想就会使用盖碗来泡茶。盖碗又称三才碗、三才杯，是上有盖、下有托，中有碗的茶具。据传盖碗是唐代德宗建中年间，由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为当时茶杯没有茶托，所以直接拿着茶杯喝茶会很烫手，所以他就发明了用一个木盘子来托着茶杯，为了不让茶杯容易倾斜，所以用蜡将木盘中央环上一圈，用来固定茶杯。因为唐代流行煎茶，宋代流行点茶，所以很少直接用盖碗泡茶这种清饮方式...