如何辨别
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如何辨别白茶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。如何辨别白茶？白茶是六大茶中显得很独特的一位，其他茶类都有揉捻这一步骤，而白茶却没有，不炒不揉，只靠萎凋与干燥来制茶。杀青与揉捻工艺会破坏茶叶组织结构，让茶叶内物质析出，附着在表面上，这是大多数茶叶形成特别风味的重要手段。白毫银针白茶不炒不揉的特性让它的外形保持原来模样，所以白茶在散茶状态下的样子是蓬松的，一麻袋子的茶往往只能装个二三十斤，非常占地方。但不炒不揉也有很多优点，比如内物质丰富，有极大的后期转化空间，所以白茶的保质期很长，正常来讲可以放上十来年。我们把...
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如何辨别古树茶和台地茶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。如何辨别古树茶和台地茶？喜欢喝普洱茶的朋友肯定对古树茶和台地茶不陌生，古树茶通常被普洱茶广泛运用，因为在众多茶叶中，普洱茶比较重视茶树品种论，此外还是山头论，寨子论等。人们喜欢古树普洱茶超过台地普洱茶，原因很简单，因为自古以来，物以稀为贵，古树茶比台地茶稀少，所以比较精贵。但不可否认，古树茶被追捧，在一定程度上是被炒作的缘故。普洱茶还未火起来的时候，那时候古树茶与普通茶园茶在价格上还没拉开，而突然兴起的古树茶热潮，拉起了古树茶的价格，以至于与台地茶的价格渐行渐远。...