特色
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八大菜系之一的徽菜有什么特色？有什么经典代表菜？
我们就是做徽菜的，代表菜：臭鳜鱼是安徽十大名菜，还有毛豆腐也是安徽特色菜，口味独特，以臭为美。黄山臭鳜鱼这道菜绝对可以一试，可能味道刚开始有点让人难以接受，但是你吃过之后一定会爱上它，因为太好吃了。臭鳜鱼是自然发酵而成，口感很嫩，肉如蒜瓣。安徽菜相对而言颜色偏重，口味略咸，我们那里有两大特色，一，是夏天的卤菜，夏天卤菜横行霸道，基本上只要是饭馆必须有卤菜。二，冬天的咸货也是很好吃，也是饭馆必备。...
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安徽的徽菜有什么特色？
徽菜特色，重色重味有点辣，不过味道很不错，就比如安徽的臭鳜鱼，十大名菜可不是吹出来的。安徽有很多地方过年腌制咸货，那个味道是真很香。风干羊肉也是安徽独有的一道菜，不过其他地方的人吃不习惯，它是把羊肉风干之后煮熟，切条，爆炒，加入高汤烧成锅仔，我们当地每一家酒店必须有这道菜。其实安徽每个地方都有它自己的特色，现在的菜也都是融合菜，口味也会根据客人的喜好来改变，总体来说徽菜味道很不错。...
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能否晒一晒你家乡有特色的美食？
我们家乡的特色美食，臭鳜鱼说第二没有哪道菜敢说第第一。此鱼闻着臭吃着香，口感滑嫩，肉如蒜瓣。这道菜的特点就是臭，但是臭归臭，味道非常的哇塞。就像榴莲一样，喜欢吃的人绝对是爱不释手，不喜欢的拒之千里。...