乐山

钵钵鸡怎么做，要正宗乐山钵钵鸡那种味道的，求推荐地方培训下？

不瞒题主说，小编的四叔在乐山做钵钵鸡、卖钵钵鸡已经有20多年的时间了，三种味的钵钵鸡他都做的不错。四叔告诉我，红油味的钵钵鸡主要吃“辣”、藤椒味的主要吃“麻”、清汤味的主要吃“淡”，但这三种口味，除了各自的特点外，还具有清新、芳香的特点。如何在这些口味之间找到平衡，以及如何巧妙地突出每种口味最独特的特点，都是需要经验和技巧的。我四叔还告诉我，钵钵鸡是乐山非常出名的一道美食，经过演变，现在有点类似串串香。钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。经过数年发展，乐山人将钵钵鸡发扬光大。有人说，世界美食在中国，中国美食在四川...