红茶 第2页
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红茶分为哪几种，哪种红茶最好喝？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。红茶分为哪几种，哪种红茶最好喝？想必大家对红茶并不陌生，在六大茶类中，红茶与绿茶有着坚实的的饮茶人群基础，喜欢喝红茶绿茶的人太多了。红茶与绿茶有很多不同之处，绿茶偏寒，而红茶因为全发酵的缘故，性温，对肠胃刺激较小，所以很多老年朋友尤为喜欢喝红茶。红茶主要分为3种，即为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。虽然分为三种但加工工艺大致一样，都是要经过萎凋、揉捻、发酵和干燥。其中揉捻与发酵是红茶工艺的特点所在。就像绿茶的杀青、白茶的萎凋等，是制成红茶独特风味的关键所在。除了用手揉...
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该怎么喝红茶？像绿茶一样直接冲泡吗？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。该怎么喝红茶？像绿茶一样直接冲泡吗？大部分人会用玻璃杯来冲泡绿茶，这是最常见也是最适合绿茶的冲泡方式。此外盖碗、紫砂壶也可以用来泡绿茶，不过盖碗适合高档绿茶、中档绿茶，而紫砂壶一般用来冲泡较粗糙的低档绿茶。这是因为二者构造不同，首先盖碗出汤方便，再者使用盖碗冲泡能让我们便于观察绿茶在水中情况，能很好地观察绿茶的汤色变化，以及及时闻香。还有最重要的一点就是，盖碗散热快，不能闷坏绿茶。绿茶是怕闷的，所以玻璃杯和盖碗都有散热快的特点。而低档绿茶较粗糙，相对来讲是不怎么怕...
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绿茶，红茶，白茶，黄茶，青茶，黑茶，还有什么茶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。绿茶，红茶，白茶，黄茶，青茶，黑茶，还有什么茶？我国茶叶种类丰富，几千年下来已经诞生了上千种茶叶，各有特点。值得一提的是，目前我国茶类的划分还尚无统一的方法，乃至世界上也还没有规范的茶叶分类方法。而六大茶类划分法只是根据加工工艺的不同和茶叶品质上的差异经过区分。六大茶类划分法是近代茶学家陈椽教授在1979年提出的，他撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，非常系统的把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。六大茶的分类是根据各类茶叶叶绿素破坏程度及黄烷醇类变...
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保存好的红茶存放了十年能喝吗？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。我们都知道，食品若过了保质期，那么就不能吃了。而作为同属食品的茶叶，过了保质期理应是不能喝的。但茶叶与普通食品有些不同，有些能长期存储的茶很难界定保质期，甚至只要没发霉变质，只是过期一些时间也是可以喝，只不过滋味不好。当然了，这里不是鼓励喝过期茶，只是说一下有这样的情况。茶叶过了保质期不是等同于发霉，此外恰恰有些没过期的茶却因为没保存好而发霉。所谓的保质期就是茶叶的最佳饮用期，过了保质期后，茶叶的风味下降，且有发霉变质的可能，所以不建议喝。但是若只是超了一点点时间，...
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红茶怎么制作香滑可口的奶茶？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。大抵年轻人不喜欢喝茶，觉得茶叶没味道，对清饮这一方式很不感冒。其实我国饮茶方式并非一成不变，清饮这一方式在明清很流行，而之前像唐朝是流行煎茶，宋朝流行点茶，皆不是盖碗冲泡法。唐之前几乎都是大锅煮茶，只不过大部分直接投茶叶鲜叶，因为太苦涩，所以会在汤中加葱姜盐等调料品。唐代的煎茶之法虽然也是大锅煮茶，但用的是蒸青过的茶饼，苦涩味去了大半，不过也会加点盐等调料品，滋味自然与如今的清饮有些不同。话说回来，若是有些年轻人不喜欢清饮也可自己动手制作奶茶。基本上没有谁会不喜欢喝...
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普洱茶是属于黑茶还是红茶？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。从制作工艺上来看，普洱茶肯定不属于红茶，至于说它是不是属于黑茶，那就仁者见仁智者见智，有不同说法。有的人说属于，也有人认为普洱茶应该单独划分一类，虽然像黑茶，但不是黑茶，是独一份的云南普洱茶。先来说说红茶的工艺与黑茶的工艺？红茶是全发酵茶，主要经过了萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺，而黑茶属于后发酵茶，主要经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。红茶的揉捻与黑茶的渥堆发酵都是各自的特色工艺。红茶的主要品种是工夫红茶、小种红茶、红碎茶，产地在安徽、四川、云南、福...