炒鸡蛋
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最爱的菜：西红柿炒鸡蛋，你知道哪几种做法？
提起西红柿炒鸡蛋，小编就有说不完的话。西红柿炒鸡蛋，在我的家乡四川内江也叫番茄炒蛋，她（请头条友们允许我用这个别字“她”）是我的菜，更是我的醉爱，也是我学会做的第一道菜。西红柿炒鸡蛋色泽艳而不俗，口感清爽宜人，特别开胃下饭。小编在生活中发现，有人做这道菜，西红柿与鸡蛋不是分开炒的，而是鸡蛋炒熟后接着放西红柿煸炒；也有人嫌西红柿的味道欠缺，会放番茄酱来提色提味；还有的人炒鸡蛋之前会用葱姜蒜来炝锅，跟平时炒菜无异。其实，根据我几十年的厨房实践证明，西红柿炒鸡蛋的味道要好，最主要的窍门就是除了放点盐和少许白糖，就不要再放...
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炒米饭怎么做好吃？先炒鸡蛋还是先炒米饭？
炒米饭照我说的做，不好吃你打我。主要是米要选好一点的，煮出来不能软软的，这种炒出来不会成型。炒饭的米必须要硬一点，一粒一粒的这种，炒出来绝对香。把米饭蒸好冷凉，准备一些配菜，这个选自己喜欢吃的菜，什么豆芽。黄瓜，胡萝卜都可以的，油条也可以。热锅凉油，下入鸡蛋炒香，接着下入配菜炒出香味，下入米饭接着炒。加入生抽，老抽，盐一点点，十三香一点点，葱花，蒜泥，接着炒，把所有的调味料炒均匀即可出锅。绝对的香喷喷，一点毛病都没有，自己在家试试就知道了，我自己做的在下面。...
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青椒炒鸡蛋，应该先炒青椒还是先炒蛋？
青椒炒蛋，应该先炒青椒还是先炒鸡蛋？其实对于我来说，这个问题怎么做都是正确的，因为青椒炒蛋有不同的做法。我自己做青椒炒蛋很简单，把青杭椒切圈，打六个鸡蛋和青椒圈在一起，加入味道搅拌均匀，上锅炒即可，非常简单。还有一种做法是，先把青椒圈炒一下，这样做的目的是辣椒的味道更香，然后调入味道翻炒均匀，最后把鸡蛋倒入，小火慢慢的煎，两面金黄即可。...