指的是什么

黄焖羊肉里，“黄”指的是什么调料？

黄焖里的，黄，不是调料，是指的颜色，也是一种烹饪手法。把食材爆炒，可以加入不同的调料加上食材本身的油脂融合在一起，从而形成黄焖。...