做法
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传统川菜毛血旺的做法是什么？
小编是地地道道的四川人，传统川菜毛血旺我是从小吃到大，因为我父母就是专门开毛血旺餐馆的。川菜毛血旺和东北乱炖基本上是一个模式，“毛”，用四川话去理解，是粗犷、随意的意思，跟东北乱炖的“乱”是一个意思；“血旺”，是新鲜的血，刚接下，冷却凝固成块的动物血，多是鸭血、猪血。光有血不够，还要加进其它内脏（如毛肚）和蔬菜等，就完全是乱炖的模式了。传统川菜毛血旺突出麻辣鲜香，色泽艳丽，跟火锅差不多（在小编的家乡四川内江称毛血旺其实就是“小火锅”），这一类的材料秽气大，必须下重料，才能压得住。现将其做法步骤介绍如下：步骤一：主料...
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东北乱炖是什么，做法具体是什么呢？
小编虽然不是东北人，但我经常去东北的黑龙江、吉林、辽宁等地。还记得《东北人都是活雷锋》这首歌吗？听完这首歌的人不仅记住了东北人热情豪爽的性子，也记住了一道东北美食：东北乱炖。所谓东北乱炖，就是把五花肉（或者排骨等其他的肉类）和洋芋、豆角、茄子、西红柿、鲜玉米等蔬菜依次入锅，先炒后炖，食材搭配随意，素有“大杂烩”之意，也有人称“大丰收”。东北乱炖这道菜最大的特点就是肉质比较烂，菜里混进了肉汁，飘着一股子肉香，下饭得很！有荤有素人体需要的什么都有了。尤其在这寒冷的冬季里，弄上这么一大锅乱炖，真的暖心又暖胃。小编初次接触...
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红烧肉最基本做法是什么？
红烧肉最基本做法是什么？红烧肉是家喻户晓的一道名菜，题主问最基本的做法，在我国最基本的做法就能有二三十种，各地各菜系的做法都稍有差别，但最终红烧肉做出的效果，一定是肥而不腻、香甜松软、入口即化。红烧肉在选择五花肉的时候，一定要选择五花三层的猪肉，最好层数多一些，以猪下五花肉为佳。回答这个问题，琦哥不按部就班的说做法，总结出5条做红烧肉注意的地方，朋友们一看就知道，喜欢的不妨试试看。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转...